농업직 공무원, 농촌지도사, 농업연구사, 방송통신대학교 - 식용작물학 핵심 요약정리 - 3 재배벼의분화와 품종특성

■  학습개요
벼속  식물은  주로  열대와  아열대  습지에  분포하는데,  모두  24종이  알려져  있으며,  그  중  재배종은  아시아벼(O.  sativa)와  아프리카벼(O. glaberrima)  2종  뿐이다.  아시아벼는  인디카,  온대자포니카,  열대자포니
카(자바니카)  등  세  가지  생태종으로  나뉘며,  각  생태종  모두  수도와  밭벼(육도)  그리고  메벼와  찰벼가  있다.  우리나라  벼는  일반형  벼(온대자포니카)와  통일형  벼(자포니카/인디카  교잡종)로  구분되는데,  통일형  벼는 
인디카에  가깝다.  벼  품종의  특성은  경제적  특성,  지리적  특성, 그리고 재배적  특성으로  구분한다. 

■  학습목표
1   아시아  벼와  아프리카벼의  기원을  설명할  수  있다.
2 인디카벼와  온대  자포니카벼,  그리고  열대자포니카벼의  특징을  설명할  수  있다.
3 벼의  경제적  특성,  지리적  특성,  재배적  특성을  구분하여  설명할 수  있다.

■  주요용어

생태종
: 같은  종  내에서  서로  유전자  교환이  어려운  개체군(집단,  생태형군)을  말함.  생태형들  사이에  지리적ㆍ생식적 
격리가  발달하여  생기게  되며  아종이라고도  한다.  아시아벼의  생태종은  인디카ㆍ열대자포니카ㆍ온대자포니카
로  구분한다.
품종
: 다른  것과  구별되는  특성(구별성)을  가지고,  그 특성이 재배ㆍ이용상  지장이  없을  정도로  균일(균등성)하며,  세
대가  진전되어도  균일한  특성이  변화하지  않는(안정성) 개체군을  말한다.  균등성ㆍ구별성ㆍ안정성을  신품종의 
3대  구비조건이라고  한다.
DUS
: 구별성(Distinctness)ㆍ균등성(Uniformity)ㆍ안정성(Stability)을  신품종의  3대  구비조건이라고  하고,  영어
의  첫  글자를  따라  DUS라고  부른다.
 

목차
1. 재배벼의 분화와 생태형
2. 벼품종의 특성과 품종선택
 
   
 
1. 재배벼의 분화와 생태형

벼속식물
열대 및 아열대 습지에 분포
일년생 및 다년생 속씨식물

외떡잎식물
24종 가운데 2종만이 재배
사티바(Oryza sativa, 아시아벼), 글라베리마(Oryza glaberrima, 아프리카벼)
 
  
1. 재배벼의 분화와 생태형
아시아벼(O.sativa)와 아프리카벼(O.glaberrima)의 형태적 차이

 

  

아시아벼(O.sativa)와 아프리카벼(O.glaberrima)의 형태적 차이
 
 
 
 
1. 재배벼의 분화와 생태형

아시아벼(O.sativa)와 아프리카벼(O.glaberrima)의 형태적 차이
 
  
1. 재배벼의 분화와 생태형
아시아벼(O.sativa)와 아프리카벼(O.glaberrima)의 기원
잡종종자의 불임 = 게놈간 친화성이 없다
아시아와 아프리카벼가 서로 독립적으로 진화
. 아프리카벼 = 2배체 (2n=24), 기본염색체수 x=12
. 아시아벼 게놈: AA vs 아프리카벼 게놈: AgAg
. 벼 = 5만개의 유전자
 
1. 재배벼의 분화와 생태형
아시아벼(O.sativa)와 아프리카벼(O.glaberrima)의 기원
. 벼의 재배 : 아시아벼(6000~7000년 전), 아프리카벼(약3500년 전)
. 아시아재배벼의 기원지

: 야생벼의 존재, 유전변이 크기, 출토된 탄화미의 연대, 역사기록으로 추정 – 열대와 아열대가 만나는 고온지대
. 인도기원설, 동남아기원설, 중국기원설(인도 아셈, 중국 윈난)
  

아프리카벼 기원지
. 니저강 중류하천 델타로 추정
현재 세네갈에서 나이지리아에 걸친 지역에서 재배, 아시아벼가 대체됨
  
아시아벼의 생태종 분포

1만년에 걸쳐 여러 지역, 다양한 환경에 적응

생태형 → 생태종
생태종 : 인디카, 열대자포니카, 온대자포니카 (자포니카)
아시아벼 생태종의 잡종친화성 : 30% 이하
 
  
1. 재배벼의 분화와 생태형
아시아벼의 생태종 분포
열대자포니카
: 인도네시아 뿌루(bulu)

※ 중국
- 자포니카 : 컹 (keng)
- 인디카 : 센 (hsien)
 

아시아벼의 생태종 분포
•1년 1작
•우리나라, 일본, 중국의 화중, 화북 등 비교적 고위도 지역에서 재배
•1년 2~3작
•남아시아, 동남아시아, 중국 남부 등 열대와 아열대
•다양한 재배양식과 생태형
 
• 아시아 벼 재배지역
(※ 부도 또는 심수도; 수심 6m)
 
  
* 주요 형질특성

 
 
1. 재배벼의 분화와 생태형
우리나라의 일반형 벼와 통일형 벼

(a) 일반형 벼품종 : 팔달                                          (b) 통일형 벼품종 : 삼강벼    

 

2. 벼 품종의 특성과 품종선택
품 종
다른 개체군하고 구별되는 특성을 가지고 그 특성이 균등한 개체군
 

품종의 3대 구비조건
구별성 : 품종의 특성이 유전적으로 다른 품종하고 뚜렷이 구별되어야 한다.
균등성 : 재배이용상 지장이 없을 정도로 균등해야 한다.
안전성 : 번식에 의해서 품종의 특성이 변하지 않아야 한다.
 
  
2. 벼 품종의 특성과 품종선택
<벼품종의 특성> 
경제적 특성
지리적 특성
재배적 특성

 
벼품종의 특성 – 경제적 특성(수량, 품질)
. 수량 : 인간이 이용하는 작물 부위(벼 종자, 감자 덩이줄기, 고구마 덩이뿌리)의 중량
벼 수량 – 단위면적당 알벼 또는 알벼의 중량
 
 
다수성 벼품종의 특성
. 잎은 곧추서고 비료를 많이 주어서 잎면적지수가 커지더라도 수광태세가 좋다.
. 다비재배를 통해 저장기관이 커져도 여뭄비율이나 수확지수가 떨어지지 않는다.
. 수확지수가 크면 광합성 산물의 이전효율이 높다.
. 키는 반왜성이며 쓰러짐 견딜성이 좋아 쓰러지지 않는다.

. 품질
• 농산물이나 식품의 상품가치를 결정
• 영양성, 안전성, 기호성, 경제성 등으로 평가
 
 
품질의 특성
. 영양성 : 단백질, 지방, 비타민, 무기성분 등의 함량이나 질로 평가
. 안전성 : 식품의 필수조건으로, 유해성분 및 오염여부
. 기호성 : 쌀의 모양이나 색택, 냄새, 그리고 밥맛
. 경제성 : 간편성, 보존성, 가공적성
 
    
고품질 쌀
. 둥글고 맑고 깨끗해야 한다.
. 아밀로오스 및 단백질 함량이 낮아야 한다.
※ 단백질 함량이 높은 쌀은 밥맛이 떨어진다
 
 
 
벼품종의 특성 – 지리적 특성
. 올늦음성 (조만성) – 꽃눈의 분화시기에 따라 결정
• 기본영양생장성 : 싹이 터서 이삭이 생길 때 까지의 기간
• 감광성
• 감온성
※ 왜 우리 나라 중남부 지역에서 중만생 품종 재배할까?
 
. 병ㆍ벌래 견딜성 (내병성ㆍ내충성)
• 병ㆍ해충의 방제는 농약이 가장 효과적

병견딜성 품종 : 침입저항, 확대저항, 파이토알렉신 생산
벌레견딜성 품종 : 비선호성, 항충성, 내성
 
 
. 환경스트레스 견딜성
• 환경스트레스 : 온도, 수분, 화학물질, 대기오염, 방사선 등 ※ 냉해로 인한 32% 수량 감수 (1980년)
 
 
벼품종의 특성 – 재배적 특성
. 생력기계화 적응성 · 직파적응성
병견딜성 품종
쓰러짐 견딜성이 강하고, 알떨림이 좋아 콤바인 수확에 적합해야 한다.
벌레견딜성 품종
저온발아성이 강하고 입모율이 높으며 잡초에 대한 경쟁력이 커야 한다.
 
 
벼품종 선택시 고려할 사항
. 품종을 육성한 곳을 알면 재배적지를 고르기 쉽다.
. 품종의 특성과 단점 및 신품종의 재배상 유의점을 잘 파악하면 적절한 재배 기술을 적용할 수 있다.
. 이삭이 패는 시기가 다른 2 ~ 3 품종을 재배하면 재해의 회피 및 분산으로 피해를 줄이고 농기계 이용효율을
높이며 작업시간을 적절히 안배할 수 있다.
. 재배양식에 알맞은 품종을 고른다.
. 특수미는 소비할 곳을 미리 확보하면 생산량을 조절함으로써 농가의 손해를 막을 수 있다.
 
 
■ 연습문제 
 
1.  벼품종의  경제적ㆍ지리적ㆍ재배적  특성을  설명하라. 
정답  :  벼품종의  경제적  특성에는  수량과  품질이  있으며,  수량은  인간이  이용하는  작물  부위의  중량이고,  품질은  쌀  모양ㆍ식미ㆍ영양가  등이  복합적으로  관여하며  기상ㆍ재배조건ㆍ수확  후  관리방법  등에  의해  영향  받는다.  지리적  특성은  올늦음성,  병ㆍ벌레견딜성,  환경스트레스  견딜성  등이  있다. 재배적  특성에는  생력기계화  적응성,  직파적응성  등이  있다.

2.  다음  글을  읽고,  ㉠,  ㉡에  들어갈  말로  옳은  것은?
우리나라의  녹색혁명을  주도한  ‘통일’벼는  ㉠        에  속하는
㉡        이다.
①  ㉠  아시아벼     ㉡  근연교잡종
②  ㉠  아시아벼     ㉡  원연교잡종
③  ㉠  자포니카벼   ㉡  근연교잡종
④  ㉠  자포니카벼   ㉡  원연교잡종벼가
정답  :  ②
해설  :  통일벼는  원연교배(인디카/자포니카)  육성품종으로  교배조합은
IR8//Yukara/Taichung  Native1(TN1)이다.  IR8과  TN1은  인디카이고  Yukara
는  자포니카벼로  모두  아시아벼이다.

3.  다음  글을  읽고,  빈칸에  들어갈  말로  옳은  것은? 
벼품종의  수량성과  품질은         특성에  속한다.
①  경제적 ②  재배적 ③  생태적 ④  형태적
정답  :  ①
해설  :  품종의  특성은  재배ㆍ이용적  입장에서  경제적  특성(수량,  품질)과  지
리적  특성(올늦음성,  병벌레견딜성,  환경스트레스견딜성)  및  재배적  특성(생
력기계화적응성,  직파적응성)으로  구분한다.

■ 정리하기
1.  재배벼는  1년생으로  sativa종인  아시아벼와  glaberrima종인  아프리카벼가 있다.
2.  아시아벼의  재배기원지는  인도기원설  동남아기원설,  중국기원설이  있고 거의  모든  벼재배지역에서  아시아벼를  재배한다.  아프리카벼의  기원지는  니저강  중류  하천  델타로  추정되고  현재  아프리카의  세네갈부터  나이지리아에 걸친  일부  지역에서만  재배되고  있다.
3.  아시아벼는  인디카,  온대자포니카,  열대자포니카  등  세 가지 생태종으로 구분이  되는데  인디카에는  많은  생태형이  존재한다.
4.  우리나라  벼는  일반형  벼와  통일형  벼로  구분하고,  일반형  벼는  온대자포니카이고,  통일형  벼는  온대자포니카하고  인디카의  교잡종이다.
5.  벼  품종의  3대  구비조건은  구별성ㆍ균등성ㆍ안정성이며,  벼  품종의  특성은  경제적  특성,  지리적  특성,  재배적  특성으로  구분한다.