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식용작물학(밭작물) 10

농업직, 농촌지도사, 연구사, 농학과 - 식용작물학 핵심 요약정리 10. 밀

1. 형태와 생육 2. 재 배 3. 유전과 육종 4. 성분과 이용 1. 형태와 생육 1) 꽃과 열매 (1) 수형 : 소수착생의 소밀, 이삭의 길이, 수축절간의 길이, 수축상의 소수분포 ① 곤봉형 : 이삭의 기부에는 소수가 성기게 착생, 상부에는 배게 착생 ② 봉형 : 이삭이 기름하고 소수가 약간 성기게 고루착생, 이삭 상하부 굵기 거의 같다. ③ 방추형 : 이삭이 길지 않고 가운데 약간 큰 소수가 약간 조밀하게 붙음 ④ 추형 : 이삭의 기부에는 약간 큰 소수가, 상부에는 약간 작은 소수가 성기게 착생 (2) 망형 - 보리의 까락보다 굵고 거세며 붙어있는 모양도 보리와 다르다. ① 완전무망 : 온 이삭의 모든 꽃에 까락이 완전히 없다. ② 무망(흔적망) : 까락의 흔적이 있고 때로는 정부의 ..

농업직, 농촌지도사, 연구사, 농학과 - 식용작물학 핵심 요약정리 9. 보리(2)

1. 환경적응성 및 재해 2. 재 배 3. 유전과 육종 4. 성분과 이용 1. 환경적응성 및 재해 1 환경적응성 * 생육최적 온도는 보리는 20℃, 밀은 25℃ 이고, 토양의 pH는 보리는 7.0~7.8, 밀은 6.0~7.0이다.. - 온도 : 최저온도 보리와 밀은 3~4.5℃, 최고온도 보리는 28~30℃, 밀은 30~32℃ 이다. - 최저 적산온도 : 봄보리 1200℃, 가을보리 1700℃, 가을 밀 1900℃ < 벼 3500℃ - 강우 : 연강우량 750mm 내외의 지대에서 최고 수량 2 기상재해 (1) 보리의 재해의 종류 -맥류 재해의 유발요인과 종류로는 기상재해, 병해, 충해 등이 있으며 이 중 기상재해가 가장 큰 비중을 차지한다. -한해(寒害) : 생육시기와 밀접한 관련이 있음 ..

농업직, 농촌지도사, 연구사, 농학과 - 식용작물학 핵심 요약정리 8. 보리(1)

1. 형태와 생육 2. 생육과정과 생리 3. 출수와 관련 있는 형질 1. 형태와 생육 1) 형태와 생육 * 보리재배의 이점 - 일부 산간지대를 제외하면 전국에서 재배가 가능하다. - 동작물로서 여러 종류의 하작물과 결합한 1년 2작이 가능하다. - 동작물중에서는 수량과 품질면에서 주식량으로 가장 적당하다. - 두류등과의 이모작이나 논에서 답리작을 할 때 가장 유리하다. - 재배가 용이하고 사료용, 주정용으로 다량 활용할 수 있다 (2) 보리알의 배열수에 따라 두줄보리와 여섯줄보리로 나눈다. - 이삭(穗)은 외형으로 보리의 형태를 가장 쉽게 구별할 수 있는 부위로 형태에 따라 여섯줄 보리(일반보리)와 두줄보리(맥주 보리)가 있다. - 이삭은 수축절과 수축절간으로 이루어진 수축(穗軸)이 골격을..

농업직, 농촌지도사, 연구사, 농학과 - 식용작물학 핵심 요약정리 7. 고구마

1. 형태와 생육 2. 품 종 3. 재배기술 4. 성분과 이용 1. 형태와 생육 1 잎과 줄기·뿌리 * 잎은 심장모양이 많으나 단풍잎모양도 있다. - 쌍떡잎식물로서 종자가 싹이 날 때 두 장의 떡잎이 나온다. - 모양은 나팔꽃의 잎과 비슷하다. 2 뿌 리 -가는뿌리 : 어린뿌리가 전혀 비대하지 않고 가늘고 길게만 자란 뿌리(세근) -굳은뿌리 : 가는뿌리가 약간비대하나 정상적이지 못하고 연필모양으로 성장한 뿌리(경근) -덩이뿌리 : 가는뿌리가 정상적으로 비대하여 고구마를 형성 한 뿌리(괴근) 덩이뿌리 중 상품가치가 있는 일정크기 이상 의 고구마를 상저라고 한다. (marketable root) 3 꽃과 열매 -단일조건에 2-4주 정도 될 때 개화 -꽃과 종실 : 수술 5개, 암술 1개 열대지..

농업직, 농촌지도사, 연구사, 농학과 - 식용작물학 핵심 요약정리 6. 감자

1. 형태와 생육 2. 품종 3. 씨감자 4. 재배기술 5. 수확 후 관리 6. 성분과 이용 1. 형태와 생육 1 식물체 부위별 특성 싹 : 맹아, 정아우세현상 잎 : 첫잎은 홑잎, 다 자란 잎은 겹잎구조 줄기 : 단경종(45cm 이하), 중경종(45-60cm), 장경종(60cm) 뿌리 : 덩이줄기(괴경), 곁뿌리, 실뿌리, 진정종자, 종서 꽃과 열매 : 1개의 꽃은 5개의 수술과 1개의 암술로 구성 꽃송이(화총) 2) 생육특성 ① 심어서 싹트기까지 (맹아기) ② 싹이 돋아난 후 땅속줄기가 발달할 때까지 (땅속줄기 신장기) ③ 덩이줄기가 형성되는 기간 (덩이줄기 형성기) ④ 덩이줄기가 본격적으로 비대되는 기간 (덩이줄기 비대기) ⑤ 덩이줄기의 비대가 완료되면서 완전히 성숙되는 기간 (덩이줄..

농업직, 농촌지도사, 연구사, 농학과 - 식용작물학 핵심 요약정리 5. 콩

1. 형태와 생육 2. 품 종 3. 환경과 생리 4. 재배기술 5. 성분과 이용 1. 형태와 생육 1 꽃의 형태와 구조 콩 꽃은 옅은 자주색 혹은 흰색이다. 꽃잎 5장, 암술 1개, 수술 10개, 암술 속에는 1~4개의 씨방 * 콩 꽃의 색깔 및 구조 2 종자의 형태와 구조 종자 껍질 색은 매우 다양하다 종자의 외형 - 타원형, 납작한 것, 원형에 가까운 것 - 어린뿌리(유근) - 형성되어 있음 - 2장의 떡잎 - 종자의 대부분 차지 * 야생콩과 재배콩 3) 잎의 형태와 구조 : 자엽, 초생엽, 본엽 본 잎은 3개의 작은 잎으로 이루어져 있다. 4 줄기의 형태와 구조 : 신육형 * 유한신육형  영양생장기간과 생식생장기간의 중복기간이 짧은 형태 즉 꽃이 피고 난 이후 줄기의 신장과 잎의 전..

농업직, 농촌지도사, 연구사, 농학과 - 식용작물학 핵심 요약정리 4. 밭작물 개량과 첨단기술의 응용

1. 밭작물 개량기술의 변화 2. 밭작물의 조직배양기술 응용 3. 형질전환 기술에 의한 밭작물 개량 4. 생명공학 밭작물의 재배 현황 1. 밭작물 개량기술의 변화 1) 전통적 육종방법 : 재래종 선발육종 - 작물개량기술 - 현재 재배 및 판매되는 작물 품종들의 특성들 을 개량하여 이용 가치와 소비자의 선호도를 높이기 위해 유전 자형을 인위적으로 바꾸는 기술 - 20C 이전 - 단순히 식물의 외형구조와 환경반응으로 나타내는 표현형을 대상으로 의식적ㆍ무의식적인 선발 - 멘델의 유전법칙(1900년) 재발견 : 현대적ㆍ과학적 작물개량 - 일대교잡종 육종방법(1940년) - 잡종강세이용 - 신품종개발ㆍ종자보존ㆍ생산량증대에 기여했음 1) 전통적 육종방법 : 교배육종과 돌연변이 육종 : 1970년대 후..

농업직, 농촌지도사, 연구사, 농학과 - 식용작물학 핵심 요약정리 3. 밭작물의 특성과 생산이론

1. 밭작물의 형태적 특성 2. 생리적 특성과 환경적응성 3. 생산 기초이론 1. 밭작물의 형태적 특성 1) 식물체의 구조적 특징 외떡잎식물과 쌍떡잎식물의 비교 2 뿌리와 줄기의 구조 줄기와 뿌리는 기능에 따라 형태가 변형되었다. 3) 잎의 구조 기공은 식물에 따라 다르게 분포한다. 4 꽃과 열매 꽃의 형태와 구성이 작물에 따라 다르다. 5 종자의 형성 씨로 부터 씨가 만들어지고 씨방은 과일로 발달한다 (종자 → 발아 → 생육 → 개화 → 수정 → 종자형성) 6 밭작물의 일생 종자의 발아는 생활사의 연속이다. 2. 생리적 특성과 환경적응성 작물의 개화에는 일장과 온도가 크게 관여한다 ※ 부족하지만 글의 내용이 도움이 조금이라도 되셨다면, 단 1초만 부탁드려도 될까요? 로그인이 필요없는 하트♥(공감) 눌러..

농업직, 농촌지도사, 연구사, 농학과 - 식용작물학 핵심 요약정리 2. 밭작물의 생산 및 수급 현황

1. 식량 생산환경의 변화와 국내외 재배 현황 2. 밭작물 생산의 중요성 3. 식량수급전망 : 낙관론과 비관론 4. 국제식량위기와 우리나라의 대응방안 1. 식량생산 환경의 변화와 국내외 재배 현황 1 식량생산 환경변화 지구온난화의 악순환 북극과 고위도 지방의 얼음 감소 → 열 흡수 증가로 온난화 가중 → 산림 훼손으로 온실가스 흡수 줄어 가뭄확산 * 환경안보 위협하는 지구온난화  기온 2.5℃ 상승 시 생물 30%이상 멸종 위험  2~3℃ 상승 시 1,000만 ~ 3,000만 명 기근  3℃ 이상 상승 시 3,000만 ~ 12,000만 명 기근 2) 세계의 밭작물 재배 현황 - 2016/17년도 세계 곡물 생산량과 교역량은 전년대비 각각 4.3%, 6.9% 증가 전망 - 미국 농업부(USDA)는 2..

농업직, 농촌지도사, 연구사, 농학과 - 식용작물학 핵심 요약정리 1. 밭작물의 종류와 기원

1. 밭작물의 분류 2. 두류의 기원과 전파 3. 맥류의 기원과 전파 4. 잡곡류의 기원과 전파 5. 서류의 기원과 전파 1. 밭작물의 분류 2) 밭작물의 분류 두류 : 콩, 팥, 녹두, 강낭콩, 완두, 동부, 땅콩, 비둘기콩, 병아리콩, 렌즈콩, 작두콩 맥류 : 보리, 밀, 호밀, 귀리, 트리티케일(라이밀) 잡곡류 : 옥수수, 수수, 조, 기장, 진주조, 피, 메밀 서류 : 고구마, 감자, 마( yam ), 카사바 ( cassava ) * 주요 식용 밭작물의 종류 및 학명 (두류) 작물명 한자명 영어명 학 명 콩 大豆, 菽 soybean Glycine max (L.) Merr. 팥 小豆 azukibean Vigna angularis (L.) 녹두 綠豆 mungbean Vigna radiata (L.) ..

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