1. 형태와 생육 2. 재 배 3. 유전과 육종 4. 성분과 이용 1. 형태와 생육 1) 꽃과 열매 (1) 수형 : 소수착생의 소밀, 이삭의 길이, 수축절간의 길이, 수축상의 소수분포 ① 곤봉형 : 이삭의 기부에는 소수가 성기게 착생, 상부에는 배게 착생 ② 봉형 : 이삭이 기름하고 소수가 약간 성기게 고루착생, 이삭 상하부 굵기 거의 같다. ③ 방추형 : 이삭이 길지 않고 가운데 약간 큰 소수가 약간 조밀하게 붙음 ④ 추형 : 이삭의 기부에는 약간 큰 소수가, 상부에는 약간 작은 소수가 성기게 착생 (2) 망형 - 보리의 까락보다 굵고 거세며 붙어있는 모양도 보리와 다르다. ① 완전무망 : 온 이삭의 모든 꽃에 까락이 완전히 없다. ② 무망(흔적망) : 까락의 흔적이 있고 때로는 정부의 ..