롤라의 정보 공유방

​15. 소의 기원과 사육현황 ​ ■ 학습개요 소는 인간이 자연을 개척하여 새로운 문명을 만들어가는 과정에서 많은 기여를 해 왔으며, 특히 축력제공을 통한 식량생산증가, 고기와 젖의 생 산을 통한 양질의 단백질 공급 그리고 모피제공 등의 중요한 역할을 해 왔다. 오늘날 축력의 이용은 기계로 대체되었으나, 단백질 공급원으로서 의 역할은 여전히 중요하다. 현재 우리나라에는 약 43만두의 젖소와 276만두의 한우가 사육되고 있으며 국민건강 및 농민소득 증대에 중요 한 역할을 담당하고 있다. ​ ■ 학습목표 1. 한우의 기원과 유입경로를 이해할 수 있다. 2. 축우별 사육역사의 개요를 설명할 수 있다. 3. 우리나라에서 우유 및 고기의 생산 현황을 파악할 수 있다. ​ ■ 주요용어 ​ 원우 유럽원우의 준말로 빙..

14. 식육의 생산 ​ ​ ■ 학습개요 닭과 돼지를 생산하는 궁극적인 목표는 양질의 동물성 단백질식품을 생산하는 것이다. 농장에서 사육된 닭과 돼지는 관련법규에 의하여 지정된 장소에서 도축하여 식육으로 이용된다. 본 강의에서는 축산물 및 식육의 법적 정의 및 닭과 돼지의 도축과정에 대하여 살펴보기로 한다. ​ ■ 학습목표 1. 축산법규상의 축산물과 관련된 규정에 대하여 이해할 수 있다. 2. 닭과 돼지의 도축과정에 대하여 설명할 수 있다. 3. 식육의 사후 변화에 대하여 이해할 수 있다. ​ ■ 주요용어 식육 식용을 목적으로 하는 가축의 지육, 정육, 내장 기타 부분 ------------------------------------------------------ 지육 도살과정에서 가축의 내장, 머리, ..

​ 13. 돈사 및 돼지의 질병​ ​ ■ 학습개요 돼지를 사육하기 위해서는 양돈시설이 필요하며, 돼지가 배설하는 분뇨에 의한 환경오염을 방지하기 위해서는 적정규모의 분뇨처리 방법을 확보하여야 한다. 본 강의에서는 돈사의 종류 및 구성요소와 분뇨처리 시 설의 종류에 대하여 알아보도록 한다. ​ ■ 학습목표 1. 돈사의 조건 및 종류에 대하여 이해할 수 있다. 2. 돈사를 구성하는 사료급여시설, 환기시설 등에 대하여 설명할 수 있다. 3. 돈사에서 발생하는 분뇨의 처리시설에 대하여 이해할 수 있다. ​ ■ 주요용어 ​ 분만틀 분만돈과 자돈을 격리시킴으로써 자돈의 압사를 방지하는 틀 --------------------------------------------------------------- 자돈보호구역 ..

11. 돼지의 사양관리 ■ 학습개요 임신된 돼지를 관리하여 분만시키고, 태어난 자돈을 관리하는 것은 궁극적으로 돼지의 번식률을 증진시키는 방법이다. 또한 면역성 및 환경적응 능력이 약한 자돈을 관리하기 위해서는 특별한 기술이 요구된다. 본 강의에서는 돼지의 임신돈, 분만돈 및 자돈의 관리방법에 대하여 알아보도록 하겠다. ​ ■ 학습목표 1. 돼지의 임신기간 중 생리적인 특징에 대하여 이해할 수 있다. 2. 돼지의 영양소 요구량에 대하여 설명할 수 있다. 3. 자돈의 관리요령에 대하여 이해할 수 있다. ​ ■ 주요용어 ​ 꼬리자르기 돼지의 카니발리즘을 방지하기 위하여 어린 돼지의 꼬 리를 자르는 것. ----------------------------------------------------- 침치절단 ..

​ ​ ■ 학습개요 돼지는 잡식성 소화기관을 가진 단위동물로서 이용하는 사료의 종류가 다양하다. 돼지가 건강하게 성장하여 번식하고, 비육되어 출하되기 위해 서는 적정의 영양소가 공급되어야 하며, 이들 영양소는 최적의 이용조건 을 갖추어야 한다. 본 강의에서는 영양소의 종류, 영양소의 요구량 및 돼지에게 이용되는 사료의 종류에 대하여 알아보기로 한다. ​ ■ 학습목표 1. 영양소의 종류 및 기능에 대하여 이해할 수 있다. 2. 돼지의 영양소 요구량에 대하여 설명할 수 있다. 3. 돼지의 사료에 이용되는 원료사료에 대하여 이해할 수 있다. ​ ■ 주요용어 필수아미노산 아미노산 중 체내 합성능력이 없어서 외부로부터 반드시 공급을 받아야 하는 아미노산 ---------------------------------..

9. 돼지의 개량과 번식 ​ ■ 학습개요 돼지의 표현형은 사회적인 요구에 따라서 변화하여 왔으며, 사회적인 요구를 반영하여 수익성과 직결된 표현형을 경제형질이라고 한다. 돼지 의 수익성을 최대로 유도하기 위해서 돼지는 계속되어 개량되어 왔으며, 개량된 되지를 효율적으로 생산하기 위해서 돼지의 번식생리적 특성에 맞는 기술을 적용되어 왔다. 본 강의에서는 돼지의 개량과 관련된 경제 형질의 종류와 번식효율을 높이기 위한 발정의 감지 및 교배법에 대하여 알아보기로 한다. ​ ■ 학습목표 1. 돼지의 경제형질의 의미와 종류별 특징에 대하여 이해할 수 있다. 2. 돼지의 용도별 선발방법에 대하여 설명할 수 있다. 3. 돼지의 성별 번식적령과 연중번식의 특징에 대하여 이해할 수 있다. 4. 돼지의 번식효율을 늘리기 ..

8. 돼지의 품종 ​ ​ ■ 학습개요 돼지의 품종은 크게 영국종, 유럽종, 북미대륙종, 아시아종 등이 있으 며, 대표적인 품종으로는 요크셔, 랜드레이스, 버크셔, 듀록 및 한국 재 래종 등이 현재 사육되고 있다. 또한 이들 돼지를 심사하는 기준은 각 품종의 고유한 특성을 갖고, 사육목적에 적합한 체형을 갖고 있는지의 여부이다. 본 강의에서는 돼지의 주요 품종의 특성과 이들 품종의 평가 방법에 대하여 학습하도록 한다. ​ ■ 학습목표 1. 돼지 품종의 원산지, 특징, 능력 등에 대하여 이해할 수 있다. 2. 돼지의 신체 각 부위의 명칭과 측정방법에 대하여 설명할 수 있다. ​ ■ 주요용어 체장 바른 자세로 양 귀 사이의 중앙에서 체상선을 따라 미근까지의 길이 --------------------------..

7. 산란계의 사양 / 닭의 질병 ​ ■ 학습개요 계란의 생산목적으로 사육되는 산란계는 육성단계를 거쳐 20주령 이후 부터 산란이 시작된다. 육성과 각 각의 산란기는 성장, 유지 및 산란에 필요한 영양소의 요구량이 다르기 때문에 이에 적합한 영양소의 공급과 생리적 상태에 알맞는 사육환경을 제공하여야 한다. 또한 산란성을 증진 시키기 위해서는 환우, 점등관리와 같은 산란계만의 특수관리가 필요하 다. 본 강의에서는 산란계의 생산성을 증진시키기 위해서 요구되는 사양 관리의 특징에 대하여 학습하도록 한다. ​ ​ ■ 학습목표 1 산란계 병아리의 사양관리 방법에 대하여 이해할 수 있다. 2 산란계의 기별사양에 대하여 설명할 수 있다. 3 닭의 특수관리 요령에 대하여 이해할 수 있다. ​ ​ ■ 주요용어 ​ 산란기..

​ ​6. 육계와 산란계의 사양 ■ 학습개요 양질의 동물성 단백질의 생산목적으로 사육되는 육계는 어린시기에 성 장이 빠르나 환경에 대한 적응력이 약하고 예민하여 병이리의 입식 전. 후에 세심한 관리가 필요하다. 본 강의에서는 육계의 성장에 따른 관리 의 주의사항에 대하여 학습하도록 한다. ​ ■ 학습목표 1. 육계산업의 장점과 단점에 대하여 이해할 수 있다. 2. 육계 사육에 있어서 입식 전 관리에 대하여 설명할 수 있다. 3. 육계 사육시 병아리의 사육관리 요령에 대하여 이해할 수 있다. ​ ■ 주요용어 All in, All out 가축의 질병관리 및 사양관리를 위해서 일괄적으로 입 식하여 사육한 후 일괄적으로 출하하는 방법을 의미 ---------------------------------------..

5. 닭의 영양과 사료 ​ ■ 학습개요 닭의 성장률 및 생산성을 최대로 유도하기 위해서는 닭의 생리적 요구 에 부합하는 영양소를 공급하여야 한다. 이를 위해서는 닭의 소화생리의 특징, 영양소의 특징 및 생리적인 상태에 따른 영양소의 요구량에 대한 이해가 필요하다. 본 강의에서는 닭의 성상 및 생산성을 최대로 유도할 수 있는 영양생리 및 사료적인 특성에 대하여 학습하도록 한다. ​ ■ 학습목표 1. 닭의 소화기관의 특징과 기능을 이해할 수 있다. 2. 사료의 형태로 공급되는 영양소의 기능을 설명할 수 있다. 3. 생육기간별 영양소 요구량과 응용에 대하여 이해할 수 있다. 4. 사양표준의 특성을 설명할 수 있다. ​ ■ 주요용어 식이섬유 섬유소 중 (닭의) 소화기관에 존재하는 미생물에 의해 분해될 수 있는 ..