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축산학 15

농업직, 농학과, 지도사, 연구사, 축산기사 대비 - 축산학 핵심 요점 정리 15. 축산법

15. 축산법 ■ 주요용어 가축의 정의 가축이란 법적으로 소, 말, 양(염소, 산양 포함), 돼지, 닭과 그 밖에 농림수산식품부령으로 정하는 짐승과 가금으로 축산법에는 정의하고 있다. ---------------------------------------------------------- 축산물 가축에서 생산된 고기, 젖, 알, 꿀과 이들의 가공품, 원피, 원모, 그 밖에 가축의 생산물로서 농림수산식 품부령으로 정하는 것을 축산물로 정의하고 있다. ---------------------------------------------------------- 사료 축에 영양이 되거나 그 건강유지 또는 성장에 필요한 것으로서 단미사료, 배합사료 및 보조사료를 말한다. -------------------------..

축산학 2021.05.20

농업직, 농학과, 지도사, 연구사, 축산기사 대비 - 축산학 핵심 요점 정리 14. 축산식품

14. 축산식품 ■ 주요용어 -초유【colostrum】 분만 후 수 일동안 분비되는 젖으로, 면역물질 및 기타 성분이 일반우유에 비해 풍부하여 수동면역을 배양시킴 -유당소화장애【lactose intolerance】 우유 내 유당을 소화시키는데 필요한 효소인 유당분 해효소(lactase)가 부족해서 유당을 적절하게 소화시 키지 못하고 설사 등이 발생되는 대사질환 -사후강직 가축이 도축된 후 근육이 수축하여 뻣뻣하게 굳어지는 현상 -오브알부민【ovalbumin】 복계란의 난백에 함유되어 있는 단백질의 54%를 차지하는 주요 단백질 -오보뮤신【ovomucin】 계란의 난백에서 얻어지는 점액성의 당단백질로 난백의 구조 유지에 중요한 물질 1. 우유 2. 식육 3. 계란 1. 우유 (1) 우유의 성분 * 유당 -..

축산학 2021.05.19

농업직, 농학과, 지도사, 연구사, 축산기사 대비 - 축산학 핵심 요점정리 13. 동물생명공학

13. 동물생명공학 ■ 주요용어 -생명공학 미생물, 식물, 동물 등과 같은 생명체를 이용하여 인간의 삶을 윤택하게 하는 학문분야 -생명정보학 유전체, 전사체, 단백질체 등과 같이 대량으로 생산 되는 생명정보의 상호관계를 밝혀내는 학문분야 -수정란이식 능력이 우수한 부모의 수정란을 채취하여 대리모에게 착상시켜 임신시키는 기법 -복제동물 복제하고자 하는 동물의 유전자를 채취하여 생명체에 삽입함으로써 복제대상과 동일한 유전자를 갖는 동물 -형질전환동물 기존의 동물에 존재하지 않던 외래의 유전자를 도입함으로써 새로운 능력을 갖는 동물 1. 생명공학 2. 동물생명공학 1. 생명공학  의미 광의 : 미생물, 식물, 동물 등과 같은 생명체를 이용하여 인간의 삶을 윤택하게 하는 학문 영역 협의 : 유전자 재조합기법을..

축산학 2021.05.18

농업직, 농학과, 지도사, 연구사, 축산기사 대비 - 축산학 핵심 요점 정리 12. 가축의 위생과 복지

12. 가축의 위생과 복지 1. 가축위생의 개념 2. 환경작용과 가축반응 3. 환경과 질병 4. 병원체의 감염과 발병 5. 생체방어기구 6. 질병예방 7. 질병의 조기발견 8. 전염병의 종류 9. 동물복지 1. 가축위생의 개념 ◆ 가축의 생명을 위협하는 여러 가지 원인을 제거하여 가축의 생명을 연장하고 생산성을 높이기 위한 기술과 행정 1) 환경위생 ◆ 현대축산 문제점: 밀집, 다두 사육, 공장형 축산형태  전문화, 공장화, 다두화  환경관리 중요성 대두  가축건강 2대 요인 : 병적요인, 환경요인 2) 환경구성요소 2. 환경작용과 가축반응 1) 기온과 습도 ◆ 가축 : 저온보다는 고온이 악영향 ◆ 고온 : 식욕저하, 성장률 감소, 비유량 감량 ◆ 가축 별 생육 적온  말 15℃, 소 12-15℃..

축산학 2021.05.17

농업직, 농학과, 지도사, 연구사, 축산기사 대비 - 축산학 핵심 요점정리 11. 가축분뇨의 관리 및 이용

제11장 가축분뇨의 관리 및 이용 ▣ 목차 1. 가축분뇨 현황 2. 가축분뇨의 특성 3. 가축분뇨와 생태환경 4. 가축분뇨의 이용 5. 가축분뇨 처리방법 1. 가축분뇨 현황 1) 가축분뇨의 정의 관련 법령 : 가축분뇨의 관리 및 이용에 관한 법률(약칭 : 가축분뇨법) 가축이 배설하는 분(糞)·요(尿) 및 가축사육 과정에서 사용된 물 등이 분·요에 섞인 것 가축분뇨 배출원단위 배출원단위(emission unit) - 배출원에서 기준단위당 배출하는 비율을 정한 단위 가축분뇨 발생량 ’14년 분뇨 발생량 : 4,623만톤 * 가축분뇨 처리실태 처리방법 : 퇴비·액비화 89.7%, 정화처리 9.3%, 기타 2.0% * 가축분뇨의 처리방법 2. 가축분뇨의 특성 * 특성 오염부하량이 높음 오염성분은 분>요 오염..

축산학 2021.05.16

농업직, 농학과, 지도사, 연구사, 축산기사 대비 - 축산학 핵심 요점 정리 10. 유기축산

10. 유기축산 ■ 주요용어 -코덱스(Codex) 유엔식량농업기구(FAO)와 세계보건기구(WHO)가 공동으로 운영하는 국제식품규격위원회가 식품의 국제 교역촉진과 소비자의 건강보호를 목적으로 제정한 국제식품규격이다. ---------------------------------------------------- -단위동물 위가 하나인 동물로 개, 돼지, 가금류, 토끼, 말 등이 있다 ---------------------------------------------------- -동종요법 '비슷한 것을 비슷한 것으로 치료한다.'는 원리를 이용 한 대체요법의 하나이다. ---------------------------------------------------- -유기인증기준 유기축산물을 생산하려면 경영관리, ..

축산학 2021.05.15

농업직, 농학과, 지도사, 연구사, 축산기사 대비 - 축산학 핵심 요점 정리 9. 가축의사료

9. 가축의사료 ■ 주요용어 조사료 건초나 짚처럼 지방, 단백질, 전분 따위의 함유량이 적고 섬유질이 많은 사료를 말한다. 농후사료 보통 용적이 적고 조섬유 함량이 적은 곡실류, 당류, 제고부산물, 유박류 및 동물성 사료등이 있다. 보충사료 소량으로 특수한 영양소나 양분을 공급할 수 있는 사료로 농후사료에 부족한 영양소를 보충하여 사용한다. 강피류 사료 곡류를 도정하거나 제분할 때 생산되는 농산가공부산물을 말한다.고간류 사료 벼, 보리, 밀과 같은 곡류를 수확 후 남은 잎과 줄기를 말하며, 이를 '짚'이라고 부르기도 한다. 1. 사료의 정의와 분류 1) 사료의 정의 : 가축의 생명을 유지하고 축산물 생산을 위해 필요한 유기 및 무기영양소를 젗공하는 물질로 고기, 계란, 우유 같은 축산물을 생산할 수 있도..

축산학 2021.05.14

농업직, 농학과, 지도사, 연구사, 축산기사 대비 - 축산학 핵심 요점 정리 8. 가축의 영양

8. 가축의 영양 ■ 주요용어 비단백태질소화합물 (NPN) 단백질의 구조를 갖지 않는 질소화합물로 요소 등이 포함됨. ------------------------------------------------------------------ 필수아미노산 체내에서 합성되지 않거나, 합성되더라도 그 양이 적어 사료의 형태로 공급되어야하는 아미노산 ------------------------------------------------------------------ 전구물질 특정 영양소를 이루기 전단계 물질 ------------------------------------------------------------------ 비반추초식가축 단위동물로 맹장 및 대장의 미생물에 의해 섬유소를 소화 ----------..

축산학 2021.05.13

농업직, 농학과, 지도사, 연구사, 축산기사 대비 - 축산학 핵심 요점 정리 7. 가축의번식

7. 가축의번식 ■ 주요용어정소(testis) 수컷의 생식기관으로 정자 및 성호르몬의 생산기능을 수행 난소(ovary) 난자 및 성호르몬의 생산기능을 수행하는 암컷의 생 식기관 정소상체(epididymis) 정자의 농축, 저장, 성숙 및 운반의 기능을 수행 난관(oviduct) 배란, 수정 및 난할이 수행되는 암컷의 생식기관 부생식선 정자의 생존에 필요한 영양소 및 요도의 세척의 기능을 수행하는 정낭선, 전립선, 요도구선등이 포함됨 1. 번식생리의 개념 2. 생식기관 3. 호르몬 4. 성성숙과 발정 5. 임신 6. 분만1. 번식생리의 개념1) 번식생리란 번식생리(reproductive physiology) : 동물이 종족을 유지하기 위해 후손을 만드는 생리적인 활동 2) 생식기관  수컷의 생식기관 2 ..

축산학 2021.05.12

농업직, 농학과, 지도사, 연구사, 축산기사 대비 - 축산학 핵심 요점 정리 6. 가축의 육종

6. 가축의 육종 1.가축육종의 이해 2.형질의유전 3.가축의육종방법 4.가축개량기술 1.가축육종의 이해 u축산의 목표 훌륭한품질의축산물을저렴한비용으로생산·공급 u가축의 육종 가축의유전적능력을개량하고, 유전적능력을바탕으로생산성을향상 Ø 유전정보의개념 Ø 염색체구성 Ø 유전정보의유전양태 Ø 육종방법 u가축육종의 목적 야생동물의가축화 가축의유전적능력개량 유전다양성의유지 * 가축육종의 특징 양성번식 인위적인선택과도태적정수준설정이어려움 세대간격이길다 2. 형질의 유전 유전자(gene) 한개의단백질혹은RNA에해당되는정보 4종류의염기배열에따라유전정보가결정u염색체(chromosome) 세포의핵에존재하는DNA집단 유전정보가집합되어있는세포내기관 생물체의종(種,species)에따라일정 동물의 염색체 수 소(60개), ..

축산학 2021.05.11
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