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1) 재료 <8개 분량>
▶주재료 : 보리가루(400g), 생막걸리(200g), 우유(200g)
▶부재료 : 강낭콩(1/2컵), 완두콩(1/2컵), 껍질 벗긴 밤(4개), 설탕(1/5컵)
2) 만드는 법
1. 냄비에 강낭콩, 완두콩, 밤을 넣고 물(3컵)을 부어 중간 불에서 6분간 익힌 다.
2. 밤이 절반 이상 익으면 설탕을 넣고 물기가 자작할 때까지 조려 차게 식힌 다.
3. 보리가루에 생막걸리와 우유를 넣고 고루 섞어 술빵반죽을 만든다.
4. 술빵반죽에 조린 재료를 넣고 가볍게 섞어 실온에서 30분간 숙성한다.
5. 머핀틀에 반죽을 70% 정도만 넣는다.
6. 김이 오르는 찜기에 넣고 15~20분간 익힌다.
7. 마싰는 술빵 완성
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