농업직, 농촌지도사, 작물생리학, 방통대 - 재배식물생리학 핵심 요약정리 1. 식물의구조와 형태

제1장 식물의 구조와 형태

주요 용어해설 •선태식물: 식물계의 한 문(門). 체제는 양치식물보다 원시적이고 포자가 달리는 기관은 삭(蒴)과 그 자루이며 뚜렷한 세대교번을 한다. 비관속식물로 영양기관의 구분이 어려운 하등식물이다. 흔히 ‘이끼식물’로 불린다. •양치식물: 유관속식물 중에서 꽃이 피지 않고 홀씨로 번식하는 식물계의 한 문. 은화식물 의 한 무리로 뿌리, 줄기, 잎의 분화가 분명하며, 물관부와 체관부의 구별이 있는 유관속이 발달되어 있다. 세대교번을 하고, 배우체가 포자체와 독립하여 생활하는데 포자체가 크고 배우체는 극히 작다. 진화상 이끼식물과 종자식물의 중간단계에 해당한다. •송엽란식물: 유관속식물로 양치식물의 한 분류군. 현생의 송엽란강과 화석상의 고생송엽란 강을 포함하며 학자에 따라서는 문으로 인정하기도 하나, 혹자는 양치식물의 한 강으로 그 계급을 낮추기도 한다. 송엽란은 다년생 상록 초본으로 제주도 남쪽 바닷가나 일본 등지에 분포하며 높이는 20~50cm 정도로 갈색의 헛뿌리가 있고 포자엽이 두 개로 갈라지며 각각 한 개씩의 포자낭이 달린다. •석송식물: 유관속식물로 양치식물의 한 분류군. 학자들에 따라서는 문으로 인정하기도 하 나, 혹자는 양치식물의 한 강으로 그 계급을 낮추기도 한다. 유관속이 발달되어 있고 포자 를 발생한다. 전 세계에 1,000여 종이 분포하는데 우리나라에는 다람쥐꼬리, 뱀톱, 석송 등 이 분포한다. •속새식물: 유관속식물로 양치식물의 한 분류군. 학자들에 따라서는 문으로 인정하기도 하 나, 혹자는 양치식물의 한 강으로 그 계급을 낮추기도 한다. 여러해살이 초본식물이며, 보통 겨울에 죽지만 상록식물인 것도 있다. 줄기는 비어 있고 표면은 울퉁불퉁하고 마디가 져 있 으며, 광합성을 할 수 있다. 마디마다 가는 가지가 바퀴살과 같이 나 있다. 포자는 붓의 촉 과 같이 생긴 포자수에 들어 있다. 쇠뜨기의 생식줄기를 뱀밥이라 한다. •중복수정: 피자식물의 수정방법으로 한 배낭 안에서 두 개의 정세포 중 한 개는 난세포와 융합하여 접합자(2n)를 만들고 동시에 다른 한 개의 정세포는 두 개의 극핵과 융합하여 배 유핵(3n)을 형성하는 수정양식. 접합자는 배로, 배유핵은 배유로 발달한다. •덩굴손: 가지나 잎이 실처럼 변하여 다른 물체를 감아 줄기를 지탱하는 가는 덩굴 •아린: 겨울눈을 싸고 있으면서 나중에 꽃이나 잎이 될 연한 부분을 보호하고 있는 단단한 비늘조각 •잎혀: 잎집의 끝부분이 신장한 혀 모양의 짧은 돌기. 발생학적으로 잎집의 선단이 퇴화된 것이다. 역할은 줄기에 밀착되어 잎집(엽초)의 선단을 줄기에 밀착시킴으로써 빗물이 줄기 와 잎집 사이로 들어가는 것을 막아 고온기에 부패를 방지하고, 건조 시에는 공기습도를 조 절한다. •잎귀: 잎새(엽신)와 잎집(엽초) 사이에 위치한 백색 또는 자색의 띠인 깃과 잎집의 경계 좌우에 있는 한 쌍의 집게 모양. 표면에 많은 깃털이 있으며 줄기를 감고 있어서 잎집이 줄 기로부터 분리되지 않도록 양팔의 역할을 한다. •엽원기: 경정부에 위치하며 자라서 잎이 될 측생돌기. 줄기의 생장점이 세포분열하고 영양 생장하면서 줄기, 잎, 측아 등이 발생한다. •기근(aerial root): 식물의 땅위 줄기 및 땅속에 있는 뿌리에서 나와 공기 가운데 노출되어 있는 뿌리. 지지, 부착, 흡수, 호흡 등의 기능을 한다. •근피(velamen): 난과 같은 착생식물의 뿌리를 덮고 있는 스펀지 형태의 다층 표피세포층. 말라 있을 때는 흰색 또는 회색을 띠고, 젖어 있으면 녹색을 띠기도 한다. 공기 중의 습도 와 영양분을 흡수할 수 있는 능력을 가지고 있다. 난의 뿌리는 공생 곰팡이나 세균과 함께 공생하는데 세균이 아마도 공기 중의 양분을 흡수하는 것으로 여겨진다. 따라서 이 근피층 으로 인해 난은 다른 식물과의 경쟁에서 보다 유리한 영양 또는 생식 생장을 할 수 있는 위 치를 점한다. 근피층은 또한 뿌리 피층의 유관속조직을 보호하는 기계적 기능과 뿌리의 증 산으로 인한 물의 손실을 차단하는 역할도 한다. •중합체: 분자가 기본단위의 반복으로 이루어진 화합물. 염화비닐, 나일론 등이 있다. •각피소[큐틴(cutin)]: 식물 각피의 주성분. 지방ㆍ납질로 표면을 보호하고 수분의 증발을 방지하는 역할을 한다. 물에 녹지 않으며 산에도 잘 견딘다. •밀랍(wax): 꿀벌이 벌집을 만들기 위해 분비하는 물질 •밀선: 꽃이나 잎 따위에서 단물을 내는 조직이나 기관. 꿀샘이라고도 한다. •수강(髓腔): 속새과, 벼과 등의 식물에서 줄기의 속이 찬 부분에서 세포가 죽어 생기는 커 다란 세포 틈새 •펙틴: D-갈락트론산이 α-1,4 결합으로 형성된 탄수화물의 중합체. 세포를 결합시켜 견고 하게 해 주는 역할을 한다. •목질화: 식물의 세포벽에 리그닌이 축적되어 단단한 목질을 이루는 현상 •소성(plasticity): 외부의 힘을 가해도 부서지지 않고 여러 형태로 변하고, 그 힘을 제거해 도 변형된 형태를 그대로 유지하는 성질

1.1. 식물의 다양성

핵심요약
식물계에 약 28만 종이 있다. 이들은 속칭적으로 비관속식물(하등식물)과 유관속식물(고등
식물), 은화식물과 현화식물, 포자식물과 종자식물로 양분한다. 식물분류학적으로는 선태식
물, 송엽란식물, 석송식물, 속새식물, 양치식물, 나자식물, 피자식물의 7개의 문으로 분류한
다. 이 중 피자식물(현화식물)이 전체 식물의 약 90%를 차지한다. 피자식물문은 단자엽식물과 쌍자엽식물의 두 개의 강으로 분류한다. 식물은 초본과 목본으로도 나눌 수 있다.

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이해점검
식물은 진핵생물 영역의 식물계로 분류되며, 현재 약 28만 종이 존재하는 것으로 알려져 있
다. 관속의 유무에 따라 하등식물과 고등식물로, 꽃의 유무에 따라 현화식물과 은화식물로,
번식수단에 따라 종자식물과 포자식물로 나눈다. 학술적으로는 선태식물문, 양치식물문, 종
자식물문으로 분류하는데 학자에 따라서는 양치식물문을 송엽란식물문, 석송식물문, 속새식
물문, 양치식물문으로, 종자식물문은 나자식물문과 ① 문으로 세분한다. 이 중에 ① 이 전체
의 약 90%를 차지하고 있다.
배주(종자)가 심피에 나출되어 있는 나자(겉씨)식물은 은화식물로 단일수정을 한다. 잎은
침엽이고 평행상의 엽맥을 가지며 물관부는 물관 대신에 헛물관이 발달한다. 자엽이 2개 이
상인 다자엽식물이다. 배주(종자)가 심피에 둘러싸여 있는 피자(속씨)식물은 현화식물로 중
복수정을 하며 잎은 활엽이고 엽맥은 망상 또는 평행상이며 물관부에 물관이 발달한다. 자
엽수에 따라 단자엽식물과 쌍자엽식물로 구분한다.
단자엽식물(벼, 옥수수, 마늘, 부추, 난초, 백합, 토란, 바나나 등)은 꽃잎이 보통 3의 배수
이고 화분은 단구형이다. 유관속은 흩어져 있고, 엽맥은 평행상이며, 섬유근계를 형성한다.
쌍자엽식물(콩, 무, 배추, 참외, 토마토, 사과, 장미, 해바라기, 선인장 등)은 꽃잎이 보통 4
또는 5의 배수이고 화분은 3구형이다. 유관속이 환상으로 배치되고, 엽맥은 망상이며, 주근
계를 형성한다. 수련의 경우는 쌍자엽식물이지만 자엽이 하나이다.
종자식물은 조직의 ② 여부에 따라 초본식물과 목본식물로 나뉜다. 초본식물은 ②
가 이루어지지 않아 부드럽고 2기생장을 하지 않거나 아주 미미하며 겨울에는 지상부가 죽
는다. 목본식물은 ② 가 이루어져 조직이 단단하고 2기생장을 하면서 겨울에도 지상부가 죽
지 않고 살아 있다. 줄기의 생장형태를 기준으로 교목과 관목으로 분류한다.

1.2. 식물의 구조

핵심요약
식물체는 기부와 정단부로 나누고 진행방향을 향기적 또는 향정적으로 나타낸다. 줄기는 크
게 지상부 슈트계와 지하부 뿌리계로 구분한다. 줄기와 뿌리의 끝에 있는 생장점의 세포분
열로 1기생장(1기식물체)을 한다. 그리고 목본 다년생식물에서 줄기와 뿌리의 형성층세포의
분열로 2기생장(2기식물체)을 한다.

이해점검
피자식물의 일반적인 구조를 살펴보면 먼저 식물체는 기부와 정단부로 구분할 수 있으며 기
부에서 정단부로의 진행을 향정적이라고 하고, 반대로 각 정단에서 기부로의 진행을 향기적
이라 한다. 그리고 줄기를 축으로 안쪽을 향축, 바깥쪽을 배축이라고 한다. 식물체는 지하부
의 뿌리계와 지상부의 슈트계로 나뉜다. 지상부의 기본 축은 줄기이며 주지와 측지로 구분
한다. 지하부의 중심은 뿌리인데 주근과 측근으로 구분하며 근모가 발생한다.
식물체는 표피조직, 기본조직, 유관속조직으로 구성된다. 유관속조직은 물관부와 체관부로
구성된 물과 양분의 통로인데 뿌리에서는 중앙에 위치하고 줄기에서는 식물에 따라 환상으
로 배열되거나 기본조직에 흩어져 있다. 줄기와 뿌리의 정단부에 있는 생장점은 세포분열로
길이가 증가하는 1기생장을 일으켜 1기조직을 만든다. 목본식물은 1기생장 후 전형성층과
피층의 일부 세포층이 유관속형성층과 ③ 으로 발달하고 이들의 세포분열로 둘레가 굵어지
는 2기생장을 일으켜 2기조직을 만든다.

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1.3. 식물의 기관
핵심요약
식물의 영양기관으로 줄기, 잎, 뿌리가 있다. 줄기는 잎과 꽃을 부착하고, 양수분의 통로이
며, 때로는 광합성과 물질저장 기능을 수행한다. 잎에서는 광합성, 증산작용 그리고 가스교
환이 이루어진다. 뿌리는 식물을 토양에 고착시키고 양수분을 흡수하여 지상으로 수송하며
물질을 저장하기도 하며 번식수단으로 이용되기도 한다. 내부는 기본적으로 표피조직, 기본
조직, 유관속조직으로 구성되어 있다.

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이해점검
줄기는 식물에 따라서는 선인장처럼 광합성을 하기도 하고 감자와 콜라비처럼 저장기관이
되기도 한다. 1기생장을 마친 줄기의 유관속이 단자엽식물은 기본조직에 산재하고 쌍자엽식
물은 환상으로 배열된다. 이 때문에 쌍자엽식물의 기본조직은 유관속과 표피 사이에 위치한
피층과 유관속 안쪽, 즉 줄기의 중심에 위치한 수로 구분된다. 목본식물의 2기생장은 유관
속형성층과 코르크형성층이 주도한다. 유관속형성층 안쪽으로 매년 2기물관부가 채워지며
연륜(나이테)를 만든다. 바깥으로 채워지는 2기체관부는 물관부에 비해 얇다. 2기체관부와
표피 사이에 있는 피층의 바깥 세포층이 코르크형성층으로 분화하며 이 형성층의 활동으로
코르크조직인 ④ 가 발달해 표피를 대신하여 줄기를 보호해 준다. 유관속형성층 바깥에 있
는 2기체관부와 ④ 를 수피라고 부른다. 수피에는 피목이라는 조직이 생겨 기공을 대신하여
통기작용을 한다.

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잎은 형태적으로 덩굴손(지지), 가시(보호), 아린(눈 보호), 포(꽃 보호), 인엽과 자엽(양분
저장) 등으로 변형되기도 한다. 표피조직은 상표피와 하표피로 구분되며 표면은 각피로 덮
여 있고 특수화한 공변세포가 기공을 형성한다. 기본조직은 엽육조직이라고 하며 동화조직,
후벽조직, 저장조직 등으로 구성된다. 쌍자엽식물의 엽육조직은 책상조직과 해면조직으로
구분되는데, 광합성의 90% 이상은 책상조직에서 이루어진다. 단자엽식물은 ⑤ 만으로 구성
되어 있다. 잎의 유관속은 주변의 부속세포들과 함께 엽맥을 구성한다. 엽맥의 상부에는 물
관부가, 하부에는 체관부가 발달되어 있다.

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뿌리는 때로 저장기관이나 번식기관 역할을 하기도 한다. 뿌리도 변형되어 저장근(무, 고구
마), 기근(난, 옥수수) 등을 형성한다. 쌍자엽식물은 유근이 주근을 형성하고 여기에서 측근
이 발생한다. 반면 대부분의 단자엽식물은 유근이 죽고 부정근과 이로부터 형성된 측근들이
수염뿌리를 형성한다. 뿌리의 생장점은 근관으로 둘러싸여 있고 생장점 위로 신장대가, 그
위로 성숙대가 있다. 이 성숙대에서 근모가 돌출하여 수분흡수를 돕는다. 성숙대에서 분화
되는 1기구조는 바깥에서부터 표피, 피층, 내피, 중심주로 구분된다. 중심주는 내초가 유관
속조직을 둘러싸고 있다. 표피에는 각피와 기공이 없으며 근모가 발달한다. 피층은 유조직
(저장조직)이며 내피에는 ⑥ 가 형성된다. ⑦ 는 분열능력을 가지며, 측근은 ⑦ 에서 내생
적으로 발달한다. 유관속은 중앙에 배열되는데 유관속형성층은 전형성층세포와 내초세포가
분열하여 형성된다. 환상의 유관속형성층 안쪽으로는 2기물관부가, 바깥쪽으로는 2기체관부
가 생성된다. 2기생장으로 뿌리 둘레가 확장되면 피층과 표피는 파괴되어 떨어져 나가고 확
장압력으로 자극을 받은 내초세포들이 다시 분열하여 코르크형성층으로 전환되어 주피를 형
성한다. 뿌리의 수피는 줄기와 비슷한 모양이지만 얇고 외면이 매끈하다.

핵심요약
식물의 생식기관은 꽃, 종자, 과실이다. 완전한 꽃은 꽃받침, 꽃잎, 수술, 암술로 구성되어
있다. 직접 생식에 관여하는 기관은 수술과 암술이다. 종자의 구성요소는 배, 배유, 종피이
다. 배는 자엽과 배축으로 구성되며 배유는 유조직으로 양분을 저장하는 곳이다. 과실은 진
과와 위과, 단과와 복과, 건과와 다육과 등으로 나뉜다. 자방벽이 비대하지 못하고 종피에
말라붙어 있는 과실적 종자를 수과(여윈 과실)라고 한다.

이해점검
완전한 꽃은 꽃받침, 꽃잎(화관), 수술, 암술로 이루어진다. 꽃받침과 화관을 화피라고 한다.
화피와 수술의 하단부가 융합하여 통 모양의 화통을 형성한다. 수술은 약과 화사로 구성된
다. 암술의 기본 구성단위는 심피이며 각 심피는 주두, 화주, 자방으로 구분된다. 자방은 발
달하여 과실이 되며, 그 안의 배주는 종자로 발달한다. 자방과 꽃받침, 꽃잎, 수술의 상호
위치에 따라 상위자방(포도), 하위자방(사과), 중위자방(벚나무)으로 구분한다. 화경의 선단
에 화부기관이 붙는 부분을 ⑧ 이라고 한다. 꽃이 화축에 차례로 배열되는 순서를 화서라
하는데. 총상화서는 주축에 소화경이 있고, 원추화서는 분지된 총상화서가 원추형을 이룬다.
수상화서는 소화경이 없는 총상화서이다. 산형화서는 전체적으로 펴 놓은 우산 모양이며,
두상화서는 원반형의 화탁을 가진다. 꽃받침과 꽃잎은 잎과 비슷하여 표피, 기본조직, 유관
속으로 구성되어 있다. 꽃받침은 광합성을 하며, 꽃잎 표피는 휘발성 기름을 함유해 독특한
향기를 낸다. 수술의 약은 수 개의 방으로 나뉘어 있다. 암술은 심피로부터 발달하며 자방
속에 배주가 붙는 자리를 태좌라고 한다. 배주 안에서는 배낭모세포가 분화된다. 주두는 단
백질성 피막으로 건성 주두와 습성 주두로 나뉜다. 꽃의 유관속계는 줄기의 그것과 비슷하
며 화탁의 중심주로부터 방사상으로 분기하여 각 화부기관에 연결된다.
자방 안의 배주는 수정 후 발달하여 종자가 된다. 성숙종자는 배, 배유, 종피로 구성된다.
배는 자엽과 배축으로 구성되는데 벼과식물은 자엽 대신에 자엽초와 배반이 발달한다. 배유
는 배주의 주심조직(외배유)과 배유핵(내배유)으로부터 발달하는 유조직으로 초기생장에 필
요한 양분을 저장한다. 배유 대신에 자엽이 발달하기도 한다. 배주의 일부는 종피로 발달하
는데 배를 보호하고, 산포를 도우며, 발아를 조절한다. 종피는 표면에 모용(毛茸), 가시, 강
모 등이 발달하기도 한다. 밀은 배유에 녹말립을 함유하고, 종피 안쪽에 다량의 단백질을
함유하는 ⑨ 을 가지며 하나의 자엽이 배반으로 변태되어 있다. 상추는 과피로 싸여 있는
과실적 종자이며 배유 대신 자엽이 발달하여 이곳에 양분을 저장한다. 비트종자는 내배유
(배유핵)와 외배유(주심조직)로 구분되며, 토마토 종피에는 강모가 발달되어 있다.
과실은 크게 진과[핵과류(자두, 살구, 매실, 복숭아), 포도, 감, 토마토, 고추, 가지]와 ⑩
[인과류(사과, 배), 박과채소류(오이, 호박, 참외), 딸기, 무화과, 파인애플]로 나뉜다. ⑩ 는
자방 이외의 화탁 등이 더불어 발달하여 형성된 것이다. 과실은 심피수에 따라 단과와 복과
로 분류한다. 단과는 하나의 꽃에서 한 개 또는 여러 개가 한 개로 융합된 심피로부터, 복
과는 두 개 또는 그 이상의 심피가 발달한 것이다. 어떤 과실은 자방벽이 비대 발육하지 못
하고 그대로 종피 위에 말라붙어 있는데 이런 과실을 ⑪ (벼, 보리, 상추, 시금치, 우엉 등)
라 한다. 별도로 과실적 종자라고 부르기도 한다. 열매가 건조한 것을 건과, 육질성인 것을
다육과라 부른다. 건과는 다시 건개과(콩, 복숭아)와 건폐과(벼)로 분류한다. 예로 사과는
단과이면서 위과이고, 딸기는 위과이면서 수과(과실적 종자)를 가진다. 블랙베리는 복과이
며, 벼는 건폐과이고 완두는 건개과에 속한다.

1.4. 식물의 조직
핵심요약
분열조직으로 정단분열조직, 측재분열조직, 개재분열조직이 있다. 정단분열조직은 줄기나 뿌
리의 생장점에 있으며 1기생장을 유도한다. 줄기의 정단분열조직은 특정 생육단계에서 화서
분열조직으로 전환되어 화아를 형성한다. 측재분열조직은 유관속형성층과 코르크형성층을
말하며 2기생장을 일으킨다. 개재분열조직은 성숙한 조직 사이에 분포하는 분열조직으로 특
히 벼과식물의 마디 기부, 엽초나 엽신의 기부에 분포한다.
이해점검
줄기와 뿌리 끝에 원추상의 생장점은 정단분열조직으로 구성되어 있으며 여기에 있는 시원
세포(군)로부터 1기분열조직이 분화되고 이들의 활동으로 1기생장이 일어나 1기조직을 만
들어 1기식물체를 구성한다. 정단분열조직에서 줄기, 잎, 측아 등이 분화되나 어느 시기에
화서(꽃)분열조직으로 전환되면 엽원기 대신에 포원기가 형성되고 꽃받침, 꽃잎, 수술, 심피
등이 구정적으로 발달된다.
줄기와 뿌리에서 ⑫ 은 측재(측생)분열조직이 주도하는데 유관속형성층과 코르크형성층이
있다. 이들은 2기분열조직으로 2기생장을 일으켜 2기조직을 만들어 2기식물체를 구성한다.
유관속형성층은 물관부와 체관부 사이에 위치하여 2차유관속(2기물관부와 2기체관부)을 만
든다. 코르크형성층(cork cambium)은 2기생장으로 굵어지는 줄기나 뿌리의 피층에서 바깥
층 세포가 분화되어 발달한 분열조직이다. 코르크형성층은 외측에 코르크조직을, 내측에 코
르크피층을 발달시켜 주피를 만든다. 이 주피는 2기생장으로 찢어지고 파괴되는 표피를 대
신하여 식물체를 보호한다.
개재분열조직은 부간분열조직 또는 절간분열조직이라고도 하는데 벼과식물에서 줄기의 절간
(마디 사이)과 잎의 엽초와 엽신의 기부에 분포한다. 마디 사이에 있는 분열조직은 절간생
장이 끝난 후에도 절간 기부에 남아 있고 내강이 발달한 후에는 관절부위에만 남는다. 보리
가 쓰러진 후에 다시 일어설 수 있는 것은 관절의 개재분열조직이 다시 활동하기 때문이다.
개재분열조직은 목장의 초지와 잔디밭에서 줄기와 잎의 재생에 중요한 역할을 한다.

핵심요약
성숙조직으로 표피조직은 미생물이나 해충의 침입을 막고 수분의 소실을 방지해 준다. 표피
세포들은 특수화하여 기공, 수공, 모용, 근모 등을 만들어 독특한 기능을 수행한다. 기본조
직은 저장기능과 대사작용을 하는 유조직과 지지기능을 하는 기계조직으로 구분된다. 유조
직은 성숙해도 살아 있는 유세포로 구성되며 기능에 따라 동화조직·저장조직·분비조직·통기
조직으로, 기계조직은 후각조직과 후벽조직으로 나뉜다.

이해점검
식물체의 모든 표피조직은 서로 연속되어 내부조직을 보호하고 양수분을 흡수하며 가스교환
등의 기능을 수행하는데 표면에는 큐틴이 퇴적하여 ⑬ 를 형성한다. ⑬ 는 큐틴을 주성분으
로 하고 여기에 왁스, 셀룰로오스 등이 섞여 있다. 2기식물체는 표피 대신에 주피가 발달한
다. 대부분의 표피세포는 납작하며 서로 조밀하게 붙어 있다. 대개 엽록체를 갖고 있지 않
아 투명하다. 액포가 잘 발달하고 때로는 이곳에 색소를 갖고 있는데 붉은 양배추의 경우는
안토시아닌을 함유하고 있다. 표피조직은 한 층의 세포로 구성되나 인도고무나무 잎은 다층
표피로 구성되어 강한 햇빛을 차단하고 물을 저장한다. 난초의 기근에서 볼 수 있는 근피도
다층표피인데 수분을 저장하는 기능을 한다. 표피세포는 특이하게 변형되어 공변세포(기공
과 수공 형성), 모용, 근모, 거품세포(기동세포) 등을 형성한다. 종자에서처럼 표피조직의
세포벽이 두껍고 목화되어 있는 경우도 있다.
기본조직은 표피로 덮여 있고 유관속조직을 둘러싸고 있다. 저장기능과 기본대사작용을 하
는 유조직, 지지작용을 하는 기계조직(후막조직과 후벽조직)이 있다. 유조직은 세포벽이 얇
고 액포가 크며 원형질을 갖고 있는 유세포로 구성된다. 성숙해도 살아 있으며 대사작용이
활발하게 일어난다. 분열능력과 전체형성능을 갖고 있으며 탈분화와 재분화가 가능하다. 기
능에 따라 동화조직, 저장조직, 통기조직, 분비구조 등으로 나뉜다. 식물체는 기계조직이 각
부위에 적절하게 배치되어 단단하게 지지해 준다. 이러한 기계조직으로 ⑭ 과 후벽조직이
있다. ⑭ 은 성숙해도 살아 있는 후각세포로 구성된다. 후각세포는 유세포로부터 분화되며
세포벽이 불균등하게 비후되어 각진 부분이 생긴다. 후각세포의 분화는 기계적 스트레스자
극(바람, 비, 동물)에 의해 촉진된다. 후각세포의 세포벽은 얇은 1차벽이고 펙틴 함량이 높
아 소성이 있어 외부압력을 흡수해 주변의 다른 세포들이 다치지 않게 한다. 후벽조직은 성
숙해서 죽은 후벽세포로 구성되어 있다. 후벽세포는 단단하고 두꺼우며 목질화된 2차세포벽
으로 외부압력에 대해 탄성을 가져 지지작용을 한다. 후벽조직은 성숙한 식물의 모든 부위
에서 생기는데 보강세포와 섬유세포의 두 종류가 있다. 보강세포는 종피, 과피와 같이 단단
한 조직을 만든다. 배의 과실 중심에 있는 보강세포를 흔히 ⑮ 라고 한다. 섬유세포는 주로
유관속조직에 많이 분포하는데 세포벽은 목화되고 세포들 간에도 서로 밀집해서 튼튼한 조
직을 구성한다.

핵심요약
식물의 성숙조직으로 유관속조직은 물관부와 체관부로 구성되어 있다. 물관부는 물과 무기
양분의 수송통로이며, 구성요소는 헛물관, 물관, 유세포, 섬유세포이다. 체관부는 물에 녹은
당 등의 수송통로이며, 구성요소는 체세포, 체관, 동반세포, 유세포, 섬유세포이다. 물관세포
는 성숙하면 죽지만 체관세포는 살아 있다. 유관속은 식물체를 지지하는 기능도 한다.
이해점검
물관부는 전형성층에서 발달한 1기물관부와 형성층에서 발달한 2기물관부로 구분된다. 2기
물관부는 누적 발달하여 목재를 만들기 때문에 목부라고도 한다. 물관부는 헛물관과 물관,
섬유세포, 유세포로 구성된다. 헛물관은 물관요소로 속이 빈 1개의 죽은 세포로 가늘고 끝
이 다소 뾰족하며 끝 부분 위아래에 있는 다른 헛물관과 중첩되어 있다. 물은 오직 측벽에
생기는 ⑯을 통해서만 통과할 수 있다. 모든 유관속식물에 있지만 물관이 없는 나자식물과
양치식물에서는 물을 수송하는 유일한 요소이다. 물관은 개개의 물관세포가 연결된 것이다.
물관세포는 헛물관보다 짧고 넓으며, 끝이 마주 닿아 서로 연결되어 있고 격벽이 분해되어
천공을 형성하며 이를 통해 물이 이동한다. 천공을 갖고 있는 격벽을 천공판이라고 한다.
한편 측벽에는 ⑯이 있어 물의 횡방향 이동도 가능하다.
체관부는 물에 녹은 당과 같은 유기물질을 수송하는 통로이다. 체관부 역시 전형성층에서
발달하는 1기체관부와 그 후 형성층에서 발달하는 2기체관부로 구분된다. 세포벽에 체처럼
구멍이 뚫려 있어 체관부라고 부른다. 체관부는 체세포와 체관세포, 동반세포, 섬유세포, 유
세포 등으로 구성된다. 체관부의 통도요소인 체세포와 체관세포를 체요소라고 부른다. 이들
은 성숙해도 살아 있으며 얇은 1차세포벽만을 가지며 핵을 갖고 있지는 않다. 얇은 세포벽
에는 체공이 뚫려 있어 물질이동이 일어난다. 이런 체공들이 모여 있는 부분을 체지역이라
한다. 체세포는 헛물관처럼 긴 방추형이며 끝이 뾰족하고 서로 중첩되어 있다. 체지역은 세
포벽의 전 표면에 분포되어 있다. 체세포는 원시적인 통도세포로 피자식물 이외의 유관속식
물에서 발견된다. 나자식물의 체세포에는 ⑰ 라는 유세포가 붙어 있어 체세포의 활성을 조
절해 준다. 체관세포는 위아래 격벽이 서로 연결되어 체관을 형성한다. 이들은 격벽에 넓은
체지역과 직경이 큰 체공을 갖는데 이 부분을 체판이라고 한다. 그리고 측벽에는 체세포에
비해 좁은 체지역을 갖는다. 체관세포는 오로지 피자식물에서만 볼 수 있다. 체관세포들은
체관부단백질이나 ⑱ 라고 하는 포도당의 중합체를 갖고 있어 상처가 났을 때, 또는 휴면기
에 체판의 체공을 막아 물질의 이동을 차단한다. 모든 체관세포에 붙어 있는 ⑲ 는 원형질
연락사로 연결되어 있어 체관세포의 탄수화물 수송을 조절한다. 체관부유조직세포는 짧은
기둥 모양의 세포로 체관과 체관 사이에 분포한다. 동반세포와 체관부유조직세포는 다 같이
세포벽이 얇고 원형질을 함유하고 있으며 체관의 압력기울기의 유지에 중요한 역할을 담당
한다. 그리고 체관부섬유는 방추형의 가느다란 후벽세포로 기계적으로 지지하는 구실을 한다.

이해점검 해답：① 피자식물 ② 목질화 ③ 코르크형성층 ④ 주피 ⑤ 해면조직 ⑥ 카스파리대 ⑦ 내초
⑧ 화탁 ⑨ 호분층
⑩ 위과 ⑪ 수과 ⑫ 비대생장 ⑬ 각피 ⑭ 후각조직 ⑮ 석세포 ⑯ 벽공 ⑰ 알부민세포 ⑱ 칼
로오스 ⑲ 동반세포

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<확인문제>
1 다음 중에서 종의 수가 가장 많은 식물은?
① 종자식물 ② 현화식물 ③ 나자식물 ④ 피자식물
정답해설
①. 식물계는 선태식물문, 송엽란식물문, 석송식물문, 속새식물문, 양치식물문, 종자식물문
으로 세분할 수 있는데 종자식물에 속해 있는 피자식물이 전체의 약 90%를 차지하고 있다.
2 다음 중에서 이끼류 식물에 속해 있는 것은?
① 선태식물 ② 속새식물 ③ 양치식물 ④ 나자식물
정답해설
①. 우산이끼, 뿔이끼, 솔이끼 등의 이끼류 식물은 선태식물로 분류된다. 속새식물로는 속
새, 쇠뜨기, 양치식물로는 고비, 고사리류, 물개구리밥, 나지식물로는 은행나무, 소나무, 주
목, 측백나무 등을 예로 들 수 있다.
3 종자식물이면서 은화식물에 속하는 것은? (2012, 2009년 기출문제)
① 선태식물 ② 양치식물 ③ 나자식물 ④ 피자식물
정답해설
③. 선태식물과 양치식물은 포자식물에 해당한다. 종자식물에는 나자식물과 피자식물이 있
는데 나자식물은 은화식물로 꽃과 과실 대신에 포자수, 구화수, 구과 등을 가진다. 반면 피
자식물은 현화식물로 화피가 있는 완전한 꽃이 핀다.
4 나자식물의 특징에 해당하는 것은? (2010년 기출문제)
① 보통 자엽이 여러 개이다. ② 대개 중복수정을 한다.
③ 종자가 형성되지 않는다. ④ 현화식물로 분류된다.
정답해설
①. 나자식물은 단일수정을 하며, 배주(종자)가 심피에 나출되어 있다. 은화식물로 제대로
된 꽃과 과실은 없다. 잎은 침엽이며 평행상의 엽맥을 가지며 물관부에는 물관 대신에 헛물
관이 발달한다. 자엽이 2~수 개인 다자엽식물이다.
5 소나무에 대한 설명 중 잘못된 것은? (2011, 2010년 기출문제)
① 나자식물이다. ② 고등식물이다.
③ 종자식물이다. ④ 현화식물이다.
정답해설
④. 위 해설 참조. 소나무는 나자식물에 해당한다.
6 단자엽식물의 일반적인 특징에 해당하는 것은? (2011년 기출문제)
① 자엽이 한 개 이상이다. ② 잎의 엽맥이 평행상이다.
③ 뿌리는 주근계를 형성한다. ④ 꽃잎이 4 또는 5의 배수이다.
정답해설
②. 단자엽식물의 꽃잎은 보통 3의 배수이고 화분은 기본적으로 발아구가 한 개인 단구형
이다. 자엽이 한 개이고, 유관속이 흩어져 있으며, 엽맥은 평행상이고, 섬유근계를 형성한다.
단자엽식물에는 벼, 옥수수, 마늘, 난초, 백합, 바나나 등이 있다.
7 옥수수의 특징을 바르게 설명한 것은? (2009년 기출문제)
① 자엽이 두 개이다. ② 엽맥이 망상이다.
③ 잎은 엽초와 엽신으로 나뉜다. ④ 잎에 해면조직이 없다.
정답해설
③. 위 해설 참조. 옥수수 잎은 엽초와 엽신으로 나뉘고, 엽육조직은 해면조직으로만 되어
있다.
8 해바라기의 식물형태적 특징을 바르게 설명한 것은? (2012년 기출문제)
① 자엽이 2개이다. ② 엽맥이 평행상이다.
③ 꽃잎 수가 3의 배수이다. ④ 뿌리는 섬유근계이다.
정답해설
①. 쌍자엽식물의 꽃잎은 보통 4 또는 5의 배수이고 화분은 발아구가 세 개인 3구형이다.
자엽이 두 개이고, 유관속이 환상으로 배치되며, 엽맥은 망상이고, 주근계를 형성한다. 쌍자
엽식물에는 해바라기, 무궁화, 목련, 사과나무, 딸기 등이 있다.
9 줄기의 가시 가운데 잎이 변형되어 생긴 것은? (2011년 기출문제)
① 선인장 ② 장미 ③ 탱자나무 ④ 아까시
정답해설
①. 잎은 형태적으로 고도의 다양성을 가지며 때로는 변형되어 특수한 기능을 수행하기도
한다. 선인장의 가시는 잎이 변형되어 생긴 것이다.
10 쌍자엽식물의 잎에서 광합성이 이루어지는 동화조직은? (2012년 기출문제)
① 상표피조직 ② 울타리조직
③ 유관속조직 ④ 하표피조직
정답해설
②. 쌍자엽식물의 엽육조직은 책상조직(울타리조직)과 해면조직(갯솜조직)으로 구분되는
데, 광합성의 90% 이상은 책상조직에서 이루어진다. 단자엽식물의 경우는 해면조직만으로
구성되어 있다.
11 잎에서 광합성이 일어나는 조직이 아닌 것은? (2010, 2009, 2008년 기출문제)
① 책상조직 ② 해면조직
③ 유관속초조직 ④ 표피조직
정답해설
④. 표피조직은 내부조직을 보호하고 양수분을 흡수하며 가스교환 등의 기능을 수행한다.
대개 엽록체를 갖고 있지 않다.
12 잎에서 엽맥을 구성하는 가장 중요한 조직은? (2011년 기출문제)
① 책상조직 ② 해면조직
③ 표피조직 ④ 유관속조직
정답해설
④. 잎의 유관속은 주변의 부속세포들과 함께 엽맥을 구성한다.
13 다음 중에서 위과에 속하는 과실은? (2011년 기출문제)
① 살구와 매실 ② 감과 복숭아
③ 고추와 가지 ④ 사과와 딸기
정답해설
④. 위과는 자방 이외의 화탁 등이 더불어 발달하여 형성된 것으로 사과, 배 등의 인과류,
오이, 호박, 참외 등의 박과채소류와 딸기, 파인애플 등이 이에 해당한다.
14 딸기는 위과인데 식용부위는 꽃의 어느 기관이 비대한 것인가? (2010년 기출문제)
① 수술 ② 암술 ③ 꽃받침 ④ 화탁
정답해설
④. 딸기는 화탁이 비대하여 식용부위가 되고 그 위에 점점이 박혀 있는 것이 수과(과실적
종자)이다.
15 딸기의 과실 표면에 점점이 박혀 있는 것을 바르게 설명한 것은? (2008년 기출문제)
① 수술의 흔적이다. ② 암술의 흔적이다.
③ 과실적 종자이다. ④ 성숙한 수공이다.
정답해설
③. 위 해설 참조. 과실적 종자는 자방벽이 비대 발육하지 못하고 그대로 종피 위에 말라
붙어 있는 과실을 말한다.
16 뿌리의 생장점에 있는 분열조직은?
① 정단분열조직 ② 근관분열조직
③ 측재분열조직 ④ 개재분열조직
정답해설
①. 줄기와 뿌리의 끝에는 원추상의 생장점이 있다. 줄기의 생장점은 어린잎으로, 뿌리의
생장점은 근관으로 둘러싸여 보호를 받는다. 이 생장점은 정단분열조직으로 구성되어 있다.
17 뿌리의 끝에서 생장점을 보호해 주는 조직은? (2010년 기출문제)
① 근관 ② 근모 ③ 근피 ④ 내초
정답해설
①. 뿌리의 끝 부분은 흙을 헤치고 나가야 하기 때문에 뿌리 끝에 있는 생장점은 근관이라
는 유조직으로 둘러싸여 보호를 받는다.
18 다년생 나무의 비대생장을 주도하는 분열조직은? (2012, 2011, 2009년 기출문제)
① 유관속형성층 ② 생장점조직
③ 물관부조직 ④ 체관부조직
정답해설
①. 줄기와 뿌리에서 비대생장은 측면에 원통형으로 배열된 측재분열조직이 주도한다. 측
재분열조직에는 유관속형성층과 코르크형성층이 있다.
19 벼과식물 줄기의 마디 사이에 분포하는 조직은? (2008년 기출문제)
① 생장점조직 ② 유관속형성층
③ 코르크형성층 ④ 개재분열조직
정답해설
④. 개재분열조직은 부간분열조직 또는 절간분열조직이라고도 하는데 벼과식물에서 줄기의
절간(마디 사이)과 잎의 엽초와 엽신의 기부에 분포한다.
20 잎의 표피조직 바깥에 발달하는 각피의 주성분은? (2012년 기출문제)
① 큐틴 ② 수베린
③ 칼로오스 ④ 리그닌
정답해설
①. 잎의 표피조직은 상표피와 하표피로 구분되며 표면은 각피(cuticle)로 덮여 있다. 각피
는 지질유도체의 중합체인 큐틴의 퇴적으로 형성된다.
21 식물체를 단단하게 지지해 주는 기계조직에 속하는 것은? (2009년 기출문제)
① 동화조직 ② 저장조직
③ 통기조직 ④ 후각조직
정답해설
④. 식물체는 유조직세포의 긴장으로 형태가 유지되지만 기계조직이 각 부위에 적절하게
배치되어 단단하게 지지해 준다. 세포벽의 비후가 불균일한 후각조직과 고르게 일어나는 후
벽조직이 있다.
22 후각조직의 세포벽 특징을 나타낸 것은?
① 세포벽이 2차벽이 발달한다. ② 세포벽이 얇고 소성을 갖는다.
③ 세포벽이 균일하게 비후한다. ④ 세포벽에 펙틴질이 전혀 없다.
정답해설
②. 후각조직은 세포벽이 불균등하게 비후되어 각진 부분이 생긴다. 세포벽은 얇은 1차벽
으로 구성되어 유연하며 목질화되어 있지 않아 팽창과 신장이 가능하다. 세포벽은 비후형태
가 다양하며, 보통 펙틴 45%, 헤미셀룰로오스 35%, 셀룰로오스 20%로 구성되어 있으며
소성을 갖는다.
23 배의 과육에 있는 석세포는 어떤 조직인가?
① 저장조직 ② 후각조직
③ 후벽조직 ④ 통기조직
정답해설
③. 배의 과육에 있는 석세포는 대표적인 보강세포이다. 보강세포는 후벽세포의 한 종류이
다.
24 유관속조직을 구성하는 요소 가운데 물의 수송을 전담하는 세포는? (2011, 2008년 기
출문제)
① 물관 ② 체관
③ 동반세포 ④ 섬유세포
정답해설
①. 유관속조직은 물관부와 체관부로 구성되어 있다. 물관부는 물과 무기물질의 운송통로
이고, 체관부는 광합성으로 생성한 당을 수송하는 통로이다. 물관부에서 통도요소는 헛물관
과 물관이다.
25 식물의 조직 가운데 동반세포라는 특수한 세포를 가진 조직은? (2012년 기출문제)
① 물관부조직 ② 체관부조직
③ 동화조직 ④ 저장조직
정답해설
②. 당과 같은 유기물질을 수송하는 체관부는 체세포와 체관세포, 동반세포, 섬유세포, 유
세포 등으로 구성된다. 체세포와 체관세포는 통도요소이다.
26 체관부조직에서 체관부단백질과 비슷한 기능을 수행하는 물질은? (2009년 기출문제)
① 큐틴 ② 수베린
③ 칼로오스 ④ 리그닌
정답해설
③. 체관세포들은 체관부단백질이라는 단백질성 물질을 합성하거나 칼로오스라고 하는 포
도당의 중합체를 갖고 있다. 이 물질들은 체관부에 상처가 났을 때, 또는 휴면기에 체판의
체공을 막아 물질의 이동을 차단하는 역할을 한다.

▼작물생리학(재배식물생리학) 핵심 요약 정리▼
https://pals.tistory.com/m/1418

재배식물 생리학) 식물의 다양성 요약 정리

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