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6. 탄수화물 들어가기 ⋅탄수화물은 광합성을 통해 합성되며, 식물에서는 주요 에너지 저장 형태이고, 동물에게는 주요 에너지 급원 임 ⋅종류에 따라 아미노산, 지질, 염기 등의 전구물질이 되기도 함 ⋅동물 체내 탄수화물 함량은 극히 적음 → 동물성 급원 거의 없음 ⋅최근, 세포막에서 세포간 신호전달에 작용 기전 연구가 활발함 1. 단당류 ⋅탄소를 3~7개 가지는 폴리하이드록시 알데히드 또는 폴리하이드록시 케톤으로서 글리코시드 결 합으로 이당류, 올리고당 혹은 다당류의 기본단위임 1) 단당류의 종류 ▸단당류의 구분 : 알도오스(aldose)와 케토오스(ketose)가 기본 → 삼탄당 ▸대표적인 단당류의 종류 ⋅육탄당:글루코오스(glucose), 프락토오스(fructose), 갈락토오스(galactose), ..

5. 효소 들어가기 ⋅효소는 생물계에 존재하는 반응 촉매임 ⋅활성화 에너지 낮춤 → 화학반응 촉진 ⋅대부분의 효소는 단백질(일부 RNA, 리보자임 제외) ⋅기질특이성, 효소-기질 복합체를 형성함 ⋅보조인자 필요(무기이온 또는 조효소 등) ⋅복잡한 구조 때문에 다른 물질에 의해 조절됨 1. 효소의 개요 1) 효소의 성질 ⋅화학반응 속도를 증가시키는 촉매제, 소모되지 않음 ⋅화학반응에 필요한 활성화에너지를 낮추는 역할을 함 → 즉, 활성화에너지 감소 → 반응속도 증가 → 표준 자유에너지변화는 없음 ⋅촉매활성은 단백질 구조에 의존 → 변성/분해시 촉매활성 소멸함 ⋅높은 특이성을 가짐, 한 개 또는 소수의 기질과만 반응함 ⋅기질은 효소단백질 표면 활성부위와 결합, 반응에 필수적임 ⋅기질 이외에 양이온, 조효소 ..

4. 아미노산, 펩티드 및 단백질 들어가기 ⋅단백질은 모든 생물의 필수 구성 성분으로, 세포를 구성하고 다양한 기능을 가지는 고분자 유기물질임 ⋅아미노산은 단백질을 구성하는 단위임 → 탄소원자 + 아미노기 + 카르복실기 + 수소원자 + 곁사슬기 구조 1. 아미노산 ⋅표준아미노산 : 자연계에 존재하는 다양한 아미노산 중 단백질에서 흔히 발견되는 20 종의 아미노산 ⋅α-탄소 : 서로 다른 4개의 기능기가 결합한 탄소원자(글리신 제외) → 아미노기, 카르복실기, 수소 및 곁사슬기를 가짐 ⋅글리세르알데히드 : 아미노산 입체이성질체 분류의 기준 - 수산기가 왼쪽 → L형, 오른쪽 → D형 - 타 아미노산의 경우 아미노기의 위치에 따라 명명함 ⋅ 우리 몸의 단백질은 L형으로만 구성되어짐 1) 아미노산의 종류 ⋅아..

3. 생체에너지학 1. 열역학법칙 ⋅우주(universe)는 계(system)와 주위(surrounding)로 구분된다. - 고립된 계 : 주위와 물질이나 에너지가 교환되지 않는 계 - 닫힌 계 : 주위와 에너지를 교환하나 물질은 교환되지 않는 계 - 열린 계 : 주위와 에너지, 물질 모두를 교환할 수 있는 계 1) 열역학제 1법칙 ⋅에너지 보존의 법칙 ⋅물리적 ⋅화학적 변화에도 우주의 총 에너지는 항상 일정함 2) 열역학제 2법칙 ⋅모든 자발적인 반응에서 엔트로피(무질서의 정도)가 증가하는 방향으로 일어남. (ΔS는 양(+)으로 표시) ⋅영양소 대사 시 CO2, H2O, 열 방출 → 주위 엔트로피 증가 - 우주의 엔트로피는 증가 2. 자유에너지 1) 자유에너지의 정의 ⋅반응으로부터 일을 할 수 있는 가..

2강. 물 ⋅세포의 주성분으로 약 70~85% 차지함 ⋅분자 구조에 의한 독특한 성질을 가짐 물의 역할 ⋅대사 반응의 용매로 작용함 ⋅세포가 일정한 온도와 pH를 유지하도록 작용함 ⋅생화학 반응에서 직접 반응물로 작용함 (예: 소화 작용) 1. 물의 분자 구조 ⋅물(H2O):한 개의 산소원자와 두 개의 수소 원자가 결합된 형태 ⋅H-O-H 결합각은 104.5° 1) 물의 극성 공유결합 ⋅산소와 수소 사이의 결합 → 공유결합 (극성) - 전기음성도 : 산소 > 수소 따라서 산소 δ-, 수소 δ+를 가짐 ⋅쌍극자 모멘트 : 산소분자의 구부러진 구조 특징 때문 - 이산화탄소의 경우 O=C=O 형태이므로 물과 달리 직선상으로 배치 → 비극성 성질을 띰 2) 물의 수소결합 ⋅수소결합 : 인접 물 분자와의 결합 -..

1. 세포 1.세포 : 생물체의 구조적·기능적 단위 ⋅모든 생물체는 그 다양성에도 불구하고 ... - 유사한 생체분자로 화학적, 물리학적 법칙을 따름 - 자기복제와 생식을 통해 번식 - 생명유지를 위해 환경에서 에너지를 얻고 이를 이용할 수 있음 - 외부 자극에 대해 적응하고 진화함 1)세포 : 생명의 궁극적 단위 ⋅세포는 원자(atom)→생체분자(biomolecule)→고분자물질(macromolecule)→세포소기관(organelle) 을 거쳐 세포(cell)→조직(tissue)→기관(organ)→기관계(organ system)→개체(organism)의 순서로 이루어져 있음 - 세포 : 단백질, 핵산, 다당류 등의 집합체 - 생체분자 : 아미노산, 뉴클레오티드, 단당류 등이 있음 - 원자 : 탄소, 수..