농학과, 농업직, 지도사, 연구사, 축산기사 대비 - 축산학 핵심 요점정리 2. 소

2. 소

 

 

■ 주요용어

역용능력
기계가 발달되기 전에는 소나 말 등이 농사를 짓는데
많이 사용되었는데 그들이 가지고 있는 능력을 말한다.
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초유 포유동물이 새끼를 분만한 직후에 생산하는 젖을 의
미하며, 초유에는 면역단백질 함량이 매우 높다.
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전유
다른 성분을 첨가하거나, 성분을 제거하지 않은 착유
당시의 성분을 그대로 함유하는 우유를 일컫는다.
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상강육
고기의 표면에 마치 서리가 내린 모양을 하고 있다는
데서 붙여진 이름, 즉 근육과 근육사이에 지방이 적당
히 침적되어 있는 고기
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TMR
Total Mixed Ration 의 약자로 우리말로는 완전혼합
사료를 말한다.
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1. 소의 기원과 분류

1) 소의기원

소의 기원 : 야생우 였던 원우유럽, ㅇ서아시아, 북아메리카에 분포, 현재는 화석으로만 존재

소가 축화된것

: 약 기원전 6,000년에서 8,000년 이전인 신석기 시대

: 농경문화가 발달되었던 서아시 아의
메소포타미 아지 방 티 그리 스강，유프라테스강 유역으로 현재의 이라크 시리아 이란 지방

 

(1) 용도별 분류

2) 동물학적 분류

 총척추동물문 - 포유동물강 - 우제목 - 우과 - 우속 - 한우

3) 지리학적 분류

 

2. 축우 품종

한우

성질 온순 주로 역용 — 농기계 발달 — 육용종 사륵 송 피모 : 황갈색 （심사표준에서 황갈색 이외 : 실격）

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■ 연습문제
1. 소의 이용목적에 따른 분류에서 겸용에 속하는 축우는?
① 헤어포드
② 건지
③ 보란종
④ 심멘탈
정답 : ④
해설 : 소의 이용목적에 따른 분류에서 헤어포드는 육용, 건지는 유용, 보란종은 역용
종에 속하며 심멘탈이 겸용종에 속한다.

2. 출산 후 2일 이내에 분비한 우유로 면역물질이 풍부한 이것은?
① 초유
② 전유
③ 전환초유
④ 칼프스타터
정답 : ①
해설 : 출산후 가장 필요한 조치는 면역물질이 풍부한 초유 급여이다

3. 한우의 임신에서 성우까지의 발달 중 제일 먼저 성장하는 체조직은?
① 뇌
② 뼈
③ 근육
④ 지방
정답 : ①
해설 : 동물에 있어서 성장은 골격, 근육 및 지방세포의 증가 및 크기가 확대되는 것
을 의미하는데 한에 있어서도 성장단계를 보면 뇌, 뼈, 근육, 지방세포의 증가로 볼 수 있다.

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■ 정리하기
▪ 소의 기원은 야생우였던 원우였으며 이것이 축화된 것은 기원전 6,000년에서 8,000년으로 추정되고 있다.
▪ 한우는 한반도에 정착하여 다른 품종과 교잡 없이 순종교배된 것으로 주로 역용으
로 이용하였으나 1970년 이후에 경운기구의 도입과 함께 육용으로 개량되고 있다.
▪ 초유는 면역물질 및 기타 성분이 많이 들어 있어 항체를 형성하여 초기의 외부환
경에 잘 적응하게 한다.
▪ 젖소 송아지는 보통 인공포유를 하게 되는데 초유는 반드시 급여해야 한다.
▪ 낙농가는 완전혼합사료(TMR)을 급여하는데 습식과 건식이 있으며 이 중 습식이 더 유리한 것으로 밝혀졌다.

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