반응형
지중해 분위기를 느낄 수 있는 해물빠에야 제조법을 소개합니다!!
1.재료
(3인분)
▶주재료 : 멥쌀(½컵), 찹쌀(¼컵), 현미(¼컵), 수수(1/5컵), 차조(1/5컵), 양파 (½개), 청피망(1개), 붉은 파프리카(1개), 홍합(1컵), 오징어(1마리)
▶부재료 : 청양고추(1개), 방울토마토(5개), 새우(중하 5마리)
▶양념 : 카레가루(3T), 올리브유(2T), 다진 마늘(1T), 소금(약간), 후춧가루 (약간)
2. 만드는 법
1. 멥쌀, 찹쌀, 현미는 물에 담가 1시간 이상 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거 한다.
2. 양파, 피망을 굵게 다진 뒤 고추는 얇게 송송 썰고, 방울토마토는 반으로 썬다.
3. 홍합은 수염을 제거하여 껍질을 비벼가며 씻고, 오징어는 손질하여 먹기 좋게 썰고, 새우는 수염을 자른다.
4. 뜨거운 물(2⅔컵)에 카레가루(3T)를 넣어 녹인다.
5. 팬에 올리브유(2T)를 두르고 멥쌀, 찹쌀, 현미, 수수, 차조를 넣어 중간 불로 저어가며 쌀알이 반투명해질 때까지 볶는다.
6. 양파와 피망, 토마토, 고추, 홍합, 다진 마늘(1T)을 넣어 소금, 후춧가루로 간을 하며 볶는다.
7. 카레물(2컵)을 3~4번 정도 나눠 부어가며 볶은 뒤 물기가 없어지면 남은 카레물(⅔컵), 새우, 오징어를 넣고 뚜껑을 덮어 중약 불로 끓인다.
8. 쌀알이 다 익으면 불을 끄고 5분간 뜸을 들여 마무리한다.
9.간세
반응형
'제철레시피 모음' 카테고리의 다른 글
| 집에서 출출할 때 간단하게 만들어먹기 좋은 가성비 요리 불고기 부리토 만드는 레시피를 정리했습니다!! (5) | 2021.01.16 |
|---|---|
| 간식으로도 좋고 겨울에 추천하는 오렌지를 이용한 초간단 쌀빵 푸딩 만드는 레시피를 소개합니다! (12) | 2021.01.15 |
| 집에서 안심하고 만들 수 있는 몸에 좋은 웰빙 호두와 곶감을 넣은 찹쌀 호떡 만드는 레시피를 소개합니다! (19) | 2021.01.13 |
| 몸에좋고 맛도좋은~ 간식거리! 오곡을 이용한 간단한 웰빙 강정 만드는 레시피 입니다!! (19) | 2021.01.12 |
| 간단하지만 맛있는 밀 옥수수빵 만드는 법 (레시피)을 소개합니다!! (11) | 2021.01.11 |