다이어트에도 중요한 단백질! 단백질이 중요한 이유를 지금 확인해보세요~

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육류, 콩 등에 많이 들어있는 단백질은 신체 내 모든 세포에서 발견되며 신체 조직의 성장과 유지에 매우 중요한 역할을 하는데요.

특히 성장기 어린이들의 경우 이 성분이 부족하면 정상적인 성장이 이루어지기 힘들어질 수 있어요. 성장이 느려지는 것은 물론이고 심해지면 멈추기도 합니다.

성인이라도 뇌의 신경 세포가 줄어들어 두뇌 활동이 저하되고 체력이 점차 약해질 수 있습니다.

사람은 스스로 단백질을 만들어낼 수 없기 때문에 음식을 섭취함으로써 이를 만들어냅니다.

즉, 음식 섭취를 통해 분해하며 아미노산을 만든 다음, 다시 내 몸에 맞게 재구성하는 것이죠. 재구성된 성분은 우리 몸에서 손톱이나 발톱, 머리카락, 피부, 근육, 뼈와 혈액의 주요 구성 성분이 될 뿐만 아니라 호르몬, 효소, 항체 등을 구성하는 성분이 됩니다.



호르몬, 효소, 항체를 구성하는 성분이기 때문에 단백질의 중요성이 더욱 강조되는 것인데요. 여러 가지 기본적인 대사과정을 조절해 주는 역할을 하며 효소는 탄수화물이나 지방, 소화 및 물질대사를 촉진하는 역할을 합니다.

더불어 항체는 병원균이나 세균성 이물질 등 여러 가지 항원이 체내에 들어왔을 때 몸을 방어하기 위해 만들어집니다.






이처럼 단백질의 중요성이 강조되는 이유는 우리의 체력과 면역력에 직접적인 영향을 끼치기 때문입니다. 그뿐만 아니라 다이어트를 할 때에도 다시 한번 필요성이 강조되는데요. 이유가 뭘까요?



먼저 우리의 근육량에 영향을 미치기 때문입니다. 계속해서 이 성분이 부족하게 되면 몸의 에너지와 힘이 떨어져서 피곤하고 우리 몸의 신진대사의 흐름을 방해하여 쉽게 무기력함을 느낄 수 있습니다. 이때 우리의 근육이 줄어들면서 체력도 떨어지게 되는 것이죠.



많은 다이어터 분들이 오해하시는 것이 이런 경우 고강도로 운동을 하면 괜찮아지리라 생각하는 것인데요.

고강도 운동은 오히려 근육의 손실로 이어질 수 있습니다. 근력 운동을 통해 근육이 찢어지고 상처가 생기고 나면 그 위에 단백질을 넣어줬을 때 근육이 더 단단해지고 늘어난다는 것을 기억하셔야 합니다.






다음으로 다이어트 시 단백질의 중요성이 강조되는 이유로는 포만감을 예로 들 수 있습니다. 공복 호르몬을 줄이고 포만감 호르몬 수치를 높이기 때문인데요.



우리의 몸무게는 뇌, 특히 시상 하부라고 불리는 곳에서 활발하게 조정되는데요. 언제 얼마나 많이 먹을지를 결정하기 위해서 뇌의 시상하부에서 다양한 종류의 정보를 처리합니다.

뇌에서는 우리 몸에 섭취된 영양공급에 반응해서 호르몬을 조절하게 되는데 이때 우리가 고단백 식품을 섭취를 하게 되면 실제로 포만감 호르몬인 펩타이드 YY 및 콜레시스토키닌의 수치가 증가하고 반대로 공복 호르몬인 그렐린의 수치가 감소하게 됩니다.



탄수화물과 지방을 고단백 섭취로 대체하면 우리 몸에서는 공복 호르몬이 줄어들고, 포만감 호르몬이 증가에 도움을 주어 우리가 배고픔을 느끼지 않게 되고 칼로리 섭취를 줄여주기 때문에 결과적으로 살을 빼는 데 도움을 주게 됩니다.






더불어 칼로리를 연소시키는 역할도 하는데요. 식사 후 음식을 소화하고 대사하기 위해서는 칼로리가 사용됩니다.

탄수화물과 지방에 비해서 월등히 더 좋은 영향을 미치기 때문에 살을 빼는 데에 좋은 결과를 가져다줄 수 있는 것이죠.

또한, 열을 내는 현상과 함께 우리 몸의 신진대사를 촉진하는 역할도 합니다. 이런 신진대사의 촉진은 우리 몸이 하루 종일 더 많은 칼로리를 소비할 수 있도록 도와줍니다.



결과적으로 고단백 식사는 칼로리, 양, 지방 또는 탄수화물을 의도적으로 제한하지 않아도 체중 감소로 이어질 수 있는 것인데요.

한 가지 더 단백질의 중요성을 가종 하자면 장기의 주변에 축적돼서 지방을 유발하는 유해 지방인 뱃살을 줄여줄 수 있습니다.

이로 인해 체중 감량뿐만 아니라 장기적으로 살이 찌는 것을 막아주고 요요현상을 미리 대비할 수 있죠.






앞에서 말했듯이 단백질의 중요성이 강조되는 이유는 근육이나 피부 등 우리의 신체를 구성하며 활동에 필요한 에너지를 공급해 주기 때문입니다.

고령일수록 섭취가 줄고 흡수력이 떨어지게 되어 부족으로 인한 각종 질병은 물론 근감소증과 근손실을 유발할 뿐만 아니라 뇌의 세포가 줄어들어 두뇌 활동이 저하될 수 있습니다.



더불어 나이가 들수록 근육량이 줄어들게 되면 노화과정에서 근육 대사에 변화가 발생하는 경우도 많고 식사를 통해 섭취하는 아미노산 반응력이 감소할 수 있어요.

다양하고 중요한 역할을 하는 만큼 반드시 일정량이 공급되어야 합니다. 특히 고령의 나이드신 분들은 필수적으로 자주 섭취를 해주셔야 해요.

부족 증상이 심해지게 되면 근육이 줄어들게 되는데 혈관과 심장도 근육의 일부이기 때문에 혈관이 약해지고 지방이 쌓여 심혈관 질환의 위험성이 높아질 수 있습니다. 이와 더불어 혈중 콜레스테롤 또한 높아질 수 있어 주의가 필요합니다.



그렇기 때문에 '몸무게를 줄이고 싶다'라는 목표를 가지신 분들이라면 무조건적으로 굶고 고강도 운동만을 하시기보다는 고단백으로 음식을 섭취하는 것이 매우 중요합니다.



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