유아교육, 사회복지, 영양 등 아동영양학 핵심 요점 정리 1-2 영유아 영양교육의 개념

1-2 영유아 영양교육의 개념

1. 영유아 영양교육의 개념
－영양과 교육의 합성어
－유아영양교육이란 유아가 영양과 식품에 대한 기초적인 지식을 습득한 후 이를 식생활에 올바르게 적용할
수 있도록 유도하여 올바른 식사습관을 형성하도록 교육하는 것
－영유아에게 바람직한 영양상태를 유지하도록 하는 방향으로 변화시켜주는 것

2. 영유아 영양교육의 내용
① 식품과 음식에 대한 지식을 갖게 한다.
－식품의 종류와 이름을 알도록 한다.
－매일 급식 식단의 설명과 함께 음식의 이름을 익힌다.
－같은 종류의 식품도 서로 다른 음식으로 만들어질 수 있음을 알게 하여 사물에 대한 생각의 범위를 넓힌다.
－식품이 음식으로 만들어지는 여러 단계의 과정을 이해시킨다.
－다듬어 씻기부터 가열조작까지의 여러 처리 단계를 거치는 것은 좀 더 맛이 있고, 먹기 좋고 소화하기
쉬우며 위생적으로 하기 위해서라는 것을 이해시킨다.
② 식품과 신체의 관계에 대하여 이해하도록 한다.
－식품의 이름을 익힌 다음에 실시한다.
－식품 내에 들어 있는 여러 가지 중요 영양소와 그 역할에 대하여 지도하되, 유아의 이해력을 고려한 놀이
지도 등을 통하여 자연스럽게 배우도록 유도한다.
－음식물을 섭취하면 이것이 몸을 자라게 해주고 우리 몸이 활동할 수 있도록 힘을 내준다는 내용을 포함시킨다.
③ 식품의 섭취와 건강과의 관계에 대하여 이해하도록 한다.
－식품과 신체의 관계에 대해 교육한 후에 실시한다.
－건강한 신체를 유지하기 위하여 몸이 필요로 하는 음식물을 골고루 먹어야 한다는 것을 교육시킨다.
－음식물과 건강의 관련성을 알게 한다.
－예) 당질의 과다섭취로 비만증이 생길 수 있다는 사실을 알게 하고 비만으로 인한 생활에서의 불편함과
성인이 된 후에 올 수 있는 건강상의 문제점 (고혈압, 동맥경화, 당뇨병 등) 을 강조한다
－편식이 왜 건강에 해로운지를 이해시킨다.
④ 식습관과 보건위생과의 관련성을 알게 한다．
－불결하거나 상한 음식을 판단하는 기준에 관해 교육한다
－불결한 음식으로 감염성 질환에 걸리기 쉽다는 것을 알린다.
－식사 전의 손 씻는 행동이 왜 중요한지를 교육한다.
⑤ 음식물의 기타 여러 역할에 대하여 알도록 한다.
－맛있는 음식을 먹는 것은 우리를 기분 좋게 해주고, 음식물을 서로 나누어 먹는 행위가 다른 사람과의 교
제를 위해 필요하며 서로 간에 따뜻한 유대관계를 형성시켜 준다는 것을 교육한다.
⑥ 올바른 식습관과 예절을 가르친다.
－너무 급히 먹지 않으며 너무 오래 음식을 물고 있지 않는다.
－자세를 바르게 한다.
－숟가락과 젓가락을 바르게 사용한다.
－음식을 흘리지 않으며 흘린 음식은 주워 먹지 않는다.
－스스로 천천히 잘 씹어 먹는다.
－여러 사람과 함께 식사할 때는 음식을 독점하지 않는다.
－감사하는 태도를 갖고 즐겁게 먹는다.
－음식의 소중함을 알고 음식을 남기지 않는다.
√ 영유아 영양교육에서 가장 중요한 점은 단순한 영양지식의 전달이 아니라 영양지식을 실제로 실생활에 적용하
여 보다 합리적인 식생활을 영위하도록 하는 점이다. 이를 위해서 영양교육은 식습관이 형성되는 이른 시기에 시 .
작되는 것이 바람직하며, 또한 평생 지속적으로 반복되어져야 한다.

---

◆ 정리하기
1. 영양교육은 영유아에게 바람직한 영양상태를 유지하도록 하는 방향으로 변화시켜주는 것이다
2. 영양교육내용은 크게 영양지식과 올바른 식습관 예절로 살펴볼 수 있다．
3. 영유아 영양교육에서 가장 중요한 점은 단순한 영양지식의 전달이 아니라 영양지식을 실제로 실생활에
적용하여 보다 합리적인 식생활을 영위하도록 하는 점이다. 이를 위해서 영양교육은 식습관이 형성되는 .
이른 시기에 시작되는 것이 바람직하며, 또한 평생 지속적으로 반복되어져야 한다.




※ 부족하지만 글의 내용이 도움이 조금이라도 되셨다면, 단 1초만 부탁드려도 될까요? 로그인이 필요없는 하트♥(공감) 눌러서 블로그 운영에 힘을 부탁드립니다. 그럼 오늘도 행복한 하루 되십시오^^