축산기사, 농업직, 지도사, 농업연구사, 방통대 대비 - 사료학 요점 정리 3. 배합사료의 제조 (1)

3. 배합사료의 제조 (1)

 

■ 학습개요
배합사료의 제조 공정은 원료반입 → 원료 저장 → 알곡 원료 분쇄 → 배합 →
가공 → 포장 → 제품 출하의 단순한 물리적 과정으로 이루어지기 때문에 공장
을 설계하고, 짓고, 제품을 생산할 수 있다. 공장이 완성되면 소요 동력이나 인력
은 거의 고정되며, 이들의 비용은 판매 외형에 비하여 상대적으로 작기 때문에
경시되어 왔다. 그러나 앞으로 사료의 영양적 품질이 평준화되고, 사료 판매량이
안정화 되며, 사료공장의 숫자가 더욱 증가 할 때에는 생산비용 즉 노동비와 동
력비 및 고정비를 절감해야만 원가 경쟁에서 이길 수 있을 것이다.

■ 학습목표

1. 배합사료의 일반적인 제조 공정을 이해할 수 있다.
2. 제조 시설 및 공정에 대해서 공부할 수 있다.
3. 예비배합과 본배합의 차이점을 설명할 수 있다.

■ 주요용어

용어	해설
배치식 공장	배합될 모든 원료가 배합기 위에 설치된 원료 빈에 저장 된 후 설계된 배합비율대로 배합기에 투입되어 한번에 배합이 이 루어지는 형식이다.
디스트리뷰터	원료 제품을 지정 된 사일로 또는 제품 빈에 보내는 역할을 하는 것으로 턴헤드(turn head)형과 스윙 스파윗(swing spout)형이 있다.
예비배합	소량 혼합사료 원료을 부형제와 미리 혼합하는 것으로 양을 많게 하여 성분 희석 목적이 있다.
본배합	주원료와 부원료를 본격적으로 배합하는 것으로 배치식과 연속식으로 구분한다.

---

■ 연습문제

1. 반송용 컨베이어에 주로 이용되는 것이 아닌 것은?
① 스크루(screw) ② 익스트루전(extrusion) ③ 드래그(drag) 
④ 공기(pneumatic)

정답 : ②

해설 : 반송용 컨베이어는 스크루, 드래그, 공기 3가지가 주로 이용되며 익스트루전은
수분, 열, 압력을 가한 후 공기 중으로 배출하여 팽창시키는 가공법이다.

2. 반입호퍼와 버킷엘리베이터 사이에 설치하는 것으로 협잡물을 제거하는 것은?
① 반송용 컨베이어 ② 디스트리뷰터 ③ 반입 정선기 ④ 스크루

정답 : ③

해설 : 반입 정선기는 원료 중에 혼입되어 있는 이물질이나 입자의 크기가 너무 크거나 작은 부분을 제거하기 위한 장치이다.

3. 본배합의 주원료에 해당되는 것은?

① 무기물
② 비타민
③ 항생물질
④ 옥수수

정답 : ④

해설 : 본배합의 주원료는 옥수수와 대두박 등이며, 무기물과 비타민, 항생물질등의 미량 원료들은 사전에 부형제와 혼합하여 성분을 희석시켜 저장한다 .이러한 과정은 예비배합에 해당된다.

---

◇ 학습내용 요약

▪ 배합사료의 공장은 배합 형태에 따라 배치식, 연속식, 종합식으로 분류하며, 분쇄
순서에 따라 배합 전 분쇄 공장(미국식)과 배합 후 분쇄 공장(유럽식)이 있다.
▪ 주원료는 벌크 상태로 반입되고, 부원료는 벌크 또는 포장 상태로 반입된다.
▪ 벌크 원료의 반입 시스템 중 주요 시설은 계량기, 반입호퍼, 반송기, 버킷엘리베이
터, 반입 정선기 등이다.
▪ 배합 공정은 예비배합과 본배합으로 나누어진다. 무기물류, 비타민류, 항생물질 등
은 부형제와 예비배합을 한 후 본배합 과정을 거친다.