14. 사료첨가제 1(광물질 첨가제, 비타민, 아미노산)
■ 학습개요
3대 영양소 중의 하나인 광물질은 소량이지만 신체에 중요한 역할을 한다. 이 중 대량광물질인 칼슘과 인은 뼈나 우유에 그리고 소금은 소화에 긴요하다. 한편 기타 미량광물질도 필수적으로 공급해야 할 것들이 많다. 비타민 역시 에너지를 공
급하지 않지만 원활한 영양소 이화와 동화를 위해 필요하다. 곡류 위주의 농후사료에서 필수아미노산이 부족하기 쉽고 따라서 화학적으로 제조된 아미노산공급으로 결핍을 예방할 수 있다.
■ 학습목표
1. 필수 광물질을 기술할 수 있다.
2. 나트륨과 염소의 중요성을 알며 나아가서 공급제를 열거할 수 있다.
3. 미량광물질에 속하는 광물질을 설명할 수 있다.
4. 비타민의 공급과 아미노산 보급의 필요성을 기술할 수 있다.
■ 주요용어
광물질의 기능
동물의 골격을 구성하고, 동물의 체내에서 삼투압을 조절하
고, 체액의 산염기 평형상태를 유지하며, 각종 효소의 활성
제이고, 에너지 발생 작용을 조절하며, 효소, 비타민, 위산,
호르몬, 운반물의 구성 성분으로써 생체 내에 일어나는 매
우 중요한 대사 작용에 관여하는 물질
---------------------------------------------------
칼슘, 인공급제
칼슘과 인은 가장 밀접한 상호작용을 갖는 광물질이다. 칼
슘과 인 중 어느 하나가 결핍되거나 과잉공급 시 이들의 이
용성이 상호 제한을 받기 때문에 사료 내 이 두가지 광물질
의 비율을 유지하는 일은 매우 중요하다
---------------------------------------------------
수용성비타민
물에 녹는 비타민의 총칭. 수용성 비타민에는 B1, B2, B6,
B12, 니아신, 비타민 C, 비오틴, 엽산 및 판토텐산의 9종이
속한다. 섭취되어 생체 내에서 활성형으로 변환되는 것이
많다.
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필수아미노산
동물이 체내에서 합성 할 수 없거나 또는 극히 합성이 적기
때문에 영양요구량보다 충분하지 못하여 음식물로부터 취하
지 않으면 안 되는 아미노산을 말함.
■ 확인문제
1. 다음의 미량 광물질 중 최근 간괴사, 삼출성 소질, 근육경련 등의 결핍증세가 발견
되고, 비타민 E와 함께 항산화제로 작용하는 것이 밝혀짐에 따라 영양적 필수성이
인정되고 있는 것은?
① 아연(zinc) ② 철(iron)
③ 셀레늄(selenium) ④ 망간(manganese)
정답 : ③
해설 : 셀레늄은 중독성 때문에 관심을 가져왔으며, 최근에는 여러 가지 결핍증세가
발견되고, 비타민 E와 함께 항산화제로 작용하는 것이 밝혀짐에 따라 영양적
필수성이 인정되고 있다.
2. 사료의 저장성을 높이기 위해 첨가하는 약품으로, 일명 방부제라고도 하며, BHT,
BHA, 에톡시퀸 등이 해당되는 보충사료는?
① 항상화제 ② 착색제
③ 생균제 ④ 방향제
정답 : ①
해설 : 가장 보편적으로 사용되는 항산화제는 에톡시퀸, BHT, BHA 등이다.
3. 칼슘과 관련된 교호작용 중 틀린 것은?
① 칼슘의 이용은 인과 비타민 D가 적당히 있을 때 더욱 향상된다.
② 칼슘의 흡수는 락토오스에 의해서 증진되고, 마그네슘이나 옥살산에 의해 저해
비타민국제단위(IU) 국제단위(International Unit) 은 약리학에서 생체에 효력이
일어날 수 있는 양의 단위이다
③ 칼슘을 많이 공급할수록 아연, 망간, 인 및 항생물질의 흡수가 향상된다.
④ 적당한 양의 단백질은 칼슘의 흡수를 돕는다.
정답 : ③
해설 : 칼슘의 과다공급은 아연, 망간, 인과 항생물질의 흡수를 방해한다.
◇ 학습내용 요약
▪ 사료첨가제는 고능력가축에 필요한 것으로 에너지와 단백질 이외의 첨가제를 말한
다. 광물질 사료, 비타민제, 아미노산 공급제등이다.
▪ 사료 중 인과 칼슘을 위해 공급하는 사료로는 골분, 인산 칼슘제, 탈불인광석 등
이다.
▪ 미량 광물질을 공급하기 위한 사료는 보통 미량광물질 공급제로통용되고 여기에는
아연, 코발트, 철, 망간, 구리, 요오드, 마그네슘, 셀레늄 등이 함유되어 있다.
▪ 수용성 비타민인 A,D,E,K와 같은 것을 충족시키기 위해 첨가제로 사용할 수 있고
필수아미노산인 리신, 메티오닌 등을 보급시키기 위해 화학적으로 제조된 제품을 사용하기도 한다
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