상추와 각종 야채를 함께 넣은 초간단돼지고기 야채조림 레시피를 소개드려요~

1)재료

▶ 재료: 돼지고기 300g, 소금 1작은술, 후추 약간, 청주 1큰술, 생강즙 10g, 다진 마늘 2큰술, 녹말가루 1/4컵, 식용유
▶ 조림장에 들어가는 채소: 다진양파 20g, 생강즙 5g, 다진당근 30g, 다진 표고 2장, 홍고추 1개, 청고추 2개, 대파 10g
▶ 조림장: 간장 2½큰술, 설탕 1큰술, 물 1/3컵, 녹말 1작은술
▶ 곁들이채소: 깻잎 2장, 재래상추 3장, 양상추 1장, 치커리 3장


2)만드는 법

1. 돼지고기를 키친타올에 올려 종이를 바꿔주면서 핏물을 제거한다.

2. 돼지고기는 넓적하게 잘라서 자근자근 두드려 펴주고 소금, 후추, 청주, 생 강즙을 뿌려 재워둔다.

3. 준비한 돼지고기에 마늘을 올리고 녹말가루를 무쳐준 후 잘 달구어진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 노릇노릇 지진다.

4. 야채는 굵게 다져 썰고, 양파, 생강부터 볶은 다음 당근, 표고, 홍고추를 넣 어 볶는다.
풋고추와 파는 나중에 넣는다.

5. 달궈진 팬에서 조림장 재료를 섞어 볶아놓은 야채가 뜨거울 때 넣고, 한 번 끓어오르면 ③의 고기를 넣어 졸인다.

6. 채소류는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 한입크기로 잘라준다.

7. 접시에 채소를 담고 완성된 고기를 가장자리에 돌려 담아낸다.

8. 상추도 맛있는 야채 고기 조림 완성!

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