몸에 좋은 율무를 넣어서 더 좋은 초간단 웰빙 율무볶음밥 레시피를 소개드려요

몸에 좋은 율무를 넣어서 더 좋은 초간단 웰빙 율무볶음밥 레시피를 소개드려요

율무는 이뇨·진통·강장 작용이 있어서 부종·방광결석·류머티즘 등에 이용합니다. 또 생잎은 차 대용으로 쓰고, 뿌리는 황달과 신경통을 치료하는 데 쓰는데요.

최근에는 항암효과가 있는 것으로 밝혀지기도 했습니다. 한약재로 쓰일 때는 의이인(薏苡仁)이라고 합니다.





1)재료

<2인분 기준>
▶주재료 : 마늘(2쪽), 양파(1/4개), 당근(1/5개), 돼지고기(120g), 율무(2컵), 완두콩(2큰술)
▶부재료 : 올리브유(2큰술), 소금(1g), 후춧가루(약간), 카레가루(2큰술)

2)만드는 법

1. 마늘은 납작 썰고, 양파와 당근은 사각 썰고, 돼지고기는 크게 사각 썬다.

2. 율무는 흐르는 물에 2~3번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

3. 올리브유를 두른 팬에 마늘과 양파를 넣어 노릇해질 때까지 볶는다.

4. 돼지고기와 당근을 넣고 소금, 후춧가루로 간을 하며 볶는다.

5. 율무와 물을 넣고 뚜껑을 연 상태에서 끓인다.

6. 물기가 반으로 줄면 카레가루와 완두콩을 넣어 섞은 뒤 물기가 자작해지고 율무가 다 익을 때까지 익힌다.

7. 완성


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