원예치료사 등 원예와 관련된 모든 것이 정리된 생활원예 이론 핵심 요약 정리 2. 원예식물의 분류

2. 원예식물의 분류

I. 원예적 분류

원예적 분류(horticultural classification)는 재배 또는 이용상의 편의성을 고려하여 분류하는 방법이다. 먼저 이용대상 작물에 따라 채소, 과수, 화훼로 분류하는데, 현재 가장 널리 이용되는 분류법을 채소, 과수, 화훼로 구분하여 소개한다

1. 채소

1) 원산지에 따른 분류 : 서양채소, 동양채소

2) 식용부위에 따라 분류: 원래 식용부위를 세분하면 잎, 뿌리, 줄기, 꽃, 열매이지만 쉽게 엽채류(화채류, 경채류), 근채류, 과채류로 분류한다. 브로콜리, 콜리플라워, 아티쵸크는 엄밀하게 보면 꽃을 식용하는 화채류이다. 그러나 이들 채소를 엽채류에 포함시키기도 하는데 이것은 꽃은 식물학적으로 변태된 잎으로 보기 때문이다. 그리고 마늘과 양파의 식용부위는 인경인데 인경은 바로 잎이 저장기관으로 변한 것이기 때문에 역시 엽채류에 넣을 수 있다. 아스파라거스와 죽순은 줄기를 이용하기 때문에 별도로 경채류라 한다.
◆ 엽 채 류 : 배추, 상추, 시금치, 브로콜리, 꽃양배추, 아티초크, 마늘, 양파
- 화채류 : 브로콜리, 콜리플라워, 아티쵸크
- 경채류 : 죽순, 아스파라거스, 감자, 콜라비, 와사비
◆ 근 채 류 : 무, 당근, 순무, 우엉, 고구마, 마
◆ 과 채 류 : 완두, 강낭콩, 오이, 호박, 참외, 수박, 가지, 토마토, 고추


3)행정편의에 따른 분류 : 근채류, 엽채류, 과채류, 조미채류(고추, 마늘, 양파), 양채류(셀러리, 파슬리)


① 엽경채류 : 대개 호냉성 채소로 질소와 수분 요구도가 높다.

구 분	품 종
엽채류	배추, 양배추, 시금치, 상추
화채류	꽃양배추, 브로콜리
경채류	아스파라거스, 토당귀, 죽순
인경채류	양파, 마늘, 파, 부추

② 근채류 : 저장기관의 발육을 위해 생육 전반기에 엽면적 확보가 중요하다.

구 분	품 종
직근류	무, 당근, 우엉
괴근류	고구마, 마
괴경류	감자, 토란
근경류	생강, 연근

③ 과채류 : 열매를 이용하는 채소

구 분	품 종
두과	완두, 강낭콩, 잠두
박과	오이, 호박, 참외, 수박, 멜론
가지과	토마토, 가지, 고추
기타	옥수수, 딸기

4) 자연분류법
식물분류학에서와 같이 과, 종, 변종으로 분류한다.
① 담자균류
o 송이과 : 양송이, 표고
② 단자엽류
o 화본과 : 옥수수, 죽순 o 토란 : 토란, 구약 o 백합과 : 양파, 마늘
o 마과 : 마 o 생강과 : 생강
③ 쌍자엽과 식물
o 명아주과 : 근대, 시금치
o 십자화과 : 양배추, 배추, 무 o 콩과 : 콩, 녹두, 팥 o 아욱과 : 아욱, 오크라
o 산형화과 : 셀러리, 당근 o 메꽃과 : 고구마 o 가지과 : 고추, 토마토, 가지
o 박과 : 수박, 오이, 참외 o 국화과 : 상추 o 도라지과 : 도라지

2. 과수

과수는 원산지에 따라 온대과수와 열대과수로 크게 구분한다. 그리고 나무의 특성에 따라 교목성, 관목성, 덩굴성으로 세분하고, 때로는 목본성과 초본성으로 세분한다. 과실의 특성에 따라 인과류, 핵과류, 각과류로 분류할 수도 있다.
과수를 잎의 생존기간으로 구별-①낙엽과수; 1년이내 고사하는 잎을 가진 결과 성엽을 잃고 휴면상태에 들어가는 과수로 세부적으로는 수목특성에 따라 ⅰ)교목, ⅱ)관목, ⅲ)덩굴로 나뉜다. ②상록과수: 1년이상 고사하지 않는 성엽을 가지는 과수로 ⅰ)목본, ⅱ)초본성으로 나뉜다.
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구 분 과수의 종류
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온대과수 교목성 인과류(사과, 배, 모과), 핵과류(복숭아, 자두, 살구, 매실)
(낙엽과수) 각과류(밤, 호두, 개암), 기타(감, 대추, 석류, 무화과)
관목성 소과류(나무딸기, 블루베리, 블랙베리)
덩굴성 포도, 머루, 키위, 다래, 으름
열대과수 아열대 목본성 : 감귤류(온주밀감, 레몬, 유자, 금감, 하귤)
(상록과수) 열 대 초본성 : 바나나, 파인애풀


3) 과실의 구보 및 형질에 의한 분류
① 인과류 : 사과, 배, 비파, 마르멜로 등
② 준인과류 : 감귤, 감
③ 핵과류 : 복숭아, 자두, 살구, 매실, 대추 등
④ 장과류 : 포도, 무화과, 나무딸기 등
⑤ 각과류 : 밤, 호두, 개암 등
⑥ 기타 : 석류, 대추, 모과 등

3. 화훼식물의 분류
화훼식물은 생육습성과 용도에 따라 실용적으로 1년 초화, 숙근 초화, 구근류, 관엽식물, 다육식물관 선인장, 난류 및 화목류 등으로 구분한다.

1.1년생 초화류
1년생 초화란?
종자를 파종한 당년에 꽃을 피우며 열매를 맺고 고사하는 한해살이 식물(annuals)을
말한다.
봄에 파종하여 여름과 가을에 꽃이 피는 춘파 일년초와 가을에 파종하여 봄에 꽃이
피는 추파 일년초가 있다.
짧은 시간에, 저렴한 가격으로 주어진 환경을 다양한 화종과 화색으로 변화시킬 수 있다.

*춘파 일년초의 종류 및 특징
종류 : 페튜니아, 맨드라미, 봉선화, 백일홍, 해바라기, 메리골드, 사루비아, 채송화,
임파티엔스

특징 : 봄에 종자를 뿌려 여름과 가을에 꽃이 피는 초화로서 고온에는 잘 자라지만 저온에는 약하다. 초봄에 파종하면 약 100일이면 꽃이 피고, 여름으로 갈수록 일찍 핀다. 너무 일찍(1월~2월) 씨를 뿌리면 생육 적온이 안되므로 발아율이 낮고, 생육이 지연된다.

*추파 일년초의 종류 및 특징
종류 : 프리뮬라, 팬지, 데이지, 칼세오라리아, 시네라리아

특징 : 가을에 종자를 뿌려 봄에 관상하는 초화로서 내한성이 강하고,
겨울 온도가 영하로만 내려가지 않으면 잘 자란다.
여름고온에 생육이 약하여 고사한다.
이른 봄에 꽃을 구입 후 이동과정에서의 저온과 관상 위치 선정 시
고온에 주의한다.(적정온도, 0~10℃)
지나친 저온에는 동사하고, 고온을 싫어한다.

2. 숙근 초화류
뿌리나 줄기가 여러 해 동안 살아 남아서 매년 봄이 되면 싹이 돋아 나 꽃을 피우는 종류로서, 주로 삽목에 의해 번식을 한다.
겨울철 추위에 잘 견디지만 지상부는 고사하는 노지 숙근초와 추위에 견디는 힘이 약하여 온실에서 겨울을 넘기는 온실 숙근초로 나뉜다.

3.구근류
식물 기관의 일부인 줄기 또는 뿌리의 일부분이 비대해져서 알뿌리 모양으로 변형된 것으로 심는 시기에 따라서 봄에 심는 춘식구근과 가을에 심는 추식구근이 있다.

*춘식구근 : 구근을 봄에 심으면 여름에서 가을에 꽃이 핀다.

*추식구근
구근을 가을에 심으면 겨울 동안 저온처리를 받은 후 휴면이 타파되어 봄에 꽃이 핀다.

4. 관엽식물
잎을 관상하는 식물로서 음지나 반 음지 조건에서 잘 자란다. 대부분 잎이 넓고, 실내의 공기정화 능력이 탁월하다. 열대 및 아열대성의 온실 관엽식물과 노지 관엽식물로 구분한다.

*온실 관엽식물

*노지 관엽식물

5. 화목류
꽃나무로서 우리주변에서 볼 수 있는 꽃이 피는 목본성 식물들을 말한다. 상업적으로 많이 이용되는 화목류에는 장미, 철쭉, 포인세티아, 무궁화 등이 있다. 화목류에는 큰키나무(교목), 작은 키나무(관목) 그리고 덩굴성나무가 있다. 봄에 꽃피는 화목류의 화아(꽃눈)분화는 꽃이 진 후에 신초가 자라면서 진행된다.(여름~가을)
화아분화 순서는 꽃받침, 꽃잎, 수술, 암술, 씨방 순으로 꽃의 외부부터 형성된다. 일반적으로 봄에 꽃이 피는 화목류는 화아분화가 완료된 후에는 휴면에 들어가고, 저온(겨울)에 의하여 휴면이 타파된 다음 봄에 꽃이 핀다.
*교목류

*관목류

*덩굴나무

*상업적으로 많이 유통되는 화목류

6. 다육식물과 선인장
식물체내에 수분이 많은 유조직이 발달되어 줄기가 비대 생장한 식물들을 말한다.
선인장은 줄기의 잎이 변하여 가시로 됨.
선인장과 다육식물은 대부분 단일 품목으로 또는 이들 여러 품목을 합식하여 이용한다.

*다육식물

*선인장

*선인장과 다육식물 합식의 예

7.난류
향기가 좋고 크기가 작은 동양란과, 향기가 없고 크며 화려한 꽃을 지닌 서양란으로 구분한다. 꽃의 형태는 꽃받침과 꽃잎이 3매로 구성. 일반적으로 조직배양으로 대량 번식.

*동양란

*서양란

*야생란

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