유아교육, 사회복지, 영양 등 아동영양학 핵심 요점 정리 5-2 영유아 식생활습관과 부모

5-2 영유아 식생활습관과 부모

1. 영유아 식생활에 부모의 영향
- 유아의 식생활에 영향을 미치는 요인은 가정환경 모델링이 되는 사람 대중매체 경제적 수준 문화 영양
지식 등이 있다.
- 가정환경에서 부모는 가장 깊은 영향력을 미치는 사람이다

1) 부모의 양육태도
- . 부모의 양육태도는 유아의 식품 섭취량에 영향을 미친다
- . 부모와 유아의 상호 의사소통이 유아의 섭취량과 비만도에 영향을 준다
- . 식사 시 부모의 부정적인 피드백을 받은 유아는 좋아하는 채소수도 적다
- . 좋아하는 식품의 수가 적은 유아는 성장속도도 늦다
- . 당류가 보상식품으로 사용하는 것은 유아의 식품 태도 형성과 식품 수용에 부정적인 영향을 준다

2) 부모의 식품기호 및 식습관
- . 부모가 싫어하는 식품은 자주 접하지 못하게 된다
- . 식사내용을 결정하는 사람은 어머니이고 부모의 식품 선택에 의해 제공 혹은 제한된다
- . 부모의 식품기호와 식습관은 유아에게 모델이 되어 배워 유아의 식품기호를 형성한다
- . 남편의 기호에 맞춘 식단은 유아가 새로운 식품을 접할 수 있는 기회를 제한한다

3) 어머니의 영양에 대한 태도
- . 어머니가 가지고 있는 영양에 대한 태도는 유아의 영양과 식생활 습관을 형성하는데 큰 영향을 미친다
- . 유아영양섭취의 중요성에 대한 관심이 많을수록 유아는 좋은 식습관을 가진다
- . 부모의 영양에 대한 긍정적인 태도는 유아의 바람직한 식생활 행동과 상관관계를 가지는 요인이다

4) 식사분위기교육
-긍정적이고 따뜻한 분위기에서 부모의 적절한 지도를 받은 유아는 긍정적인 태도를 갖게 되고 식사의 질
도 개선되었다.
- . 지나친 음식의 강요는 오히려 적게 먹게 되는 요인이 된다

2. 부모를 통한 유아영양교육
- . 효과적인 유아영양교육을 위해서는 부모의 참여가 필수적이다.

1) 유아교육기관과 부모의 연계활동
① 점심과 간식 식단을 부모에게 알린다．
- 가정에서는 유아교육기관에서의 유아들의 간식이나 식사를 고려하여 균형 잡힌 식사를 제공하는 데 도움이 된다.
② 가정에서의 영양식을 제공할 수 있도록 하기 위한 정보를 부모들에게 제공한다.
③ 유아의 식생활 문제나 영양문제 그리고 이와 관련된 유아의 변화와 발달에 대해 부모와 이야기와 정보
를 나눈다.
④ 부모들로 하여금 어떻게 하면 가정에서 긍정적인 식습관을 조장할 수 있는지 이해시킨다.
⑤ 가정에서 자녀를 식사 준비에 참여시키도록 권한다.
- 음식준비 상차리기 설거지 등에 자녀를 참여시킬 것과 음식에 관해 이야기를 나누도록 권한다
⑥ 최근에 유아가 먹은 새로운 음식과 조리법을 알려준다.

2) 강연회
- 아침식사의 중요성 대체 식품의 활용 사회적 경험을 위한 간식 식사시간 식품선호 식품의 질감 식품의
맛 식품의 색 식품의 냄새 조리법 식사환경과 식기류 식단계획 등 , , , , ,

3) 인쇄물을 통한 부모 교육

4) 견학을 통한 교육과 참여

5) 영 유아 영양 교육에 관련된 부모 교육 활동 내용의 예 ･
① 새로운 음식을 소개 하고 건강하게 먹도록 격려하는 방법을 소개 한다.
-즐거운 환경에서 식사 하도록
-식사와 간식을 예정된 시간에 공급하여 합리적이고 일관성 있는 식사 시간을 유지
-자녀에게 먹는 것 강요 하지 않기
- 오이 를 먹으면 아이스크림 을 줄게 식의 보상을 삼가라
- 새로운 음식을 줄 때는 한입전략 이용
② 조리법의 변화로 자녀의 편식을 고쳐 주어라
- 자녀가 고기를 싫어하는 경우 : 고기를 골라 낼 수 없도록 다른 식품과 섞어 조리 하거나 냄새를 제거할
소스를 만들어 함께 먹도록
- 자녀가 생선을 싫어하는 경우 : 생선을 다져서 다른 식품과 섞어서 조리 하거나 카레 같은 향신료를 섞
어 주도록
- 자녀가 우유를 싫어하는 경우 : 토스트 등의 달걀 요리를 만들어 주거나 코코아 가루 등을 타서 줄 것
- 자녀가 밥을 싫어하는 경우 : 자녀가 좋아하는 다양한 방법들 이용하기

◆ 정리하기
1. 영유아 식생활에 부모의 영향은 지대하며 부모의 양육태도 음식기호 식습관 영양에 대한 태도 식사
분위기 등이 요인으로 작용한다.
2. 부모를 통한 유아영양교육으로 유아교육기관의 연계활동 강연회 인쇄물을 통한 교육 견학 등을 들 수
있다.