농업직 9급, 농학과 등 식용작물학 컨셉 핵심 요약 정리 1. 작물기초

1절 작물기초

 

(1) 속씨식물(피자식물)의 구조 

 

① 대개 겉씨식물(나자식물)은 목재와 종이를 제공하고, 속씨식물은 식량을 제공한다.

 속씨식물 

②외떡잎(단자엽) 식물: 벼, 보리, 밀, 옥수수 등 쌍떡잎(쌍자엽) 식물:콩, 메밀, 고구마, 감자 등 

 

I외떡잎 식물 vs 쌍떡잎 식물| 

	외떡잎 식물	쌍떡잎식물
사례	벼, 보리, 밀, 옥수수, 수수, 귀리	콩, 메밀, 감자. 고구마
떡잎(자엽)	1장의 떡잎(단자엽)	2장의 떡잎(쌍자엽)
잎맥(옆맥)	주요 잎맥이 평행(평행맥, 나란이맥)	주요 잎맥이 가지형(그물맥, 망상구조)
기공	잎 앞면과 뒷면에 고르게 분포	잎 뒷면에 많이 분포
줄기(경)	ㆍ관다발이 복잡하게 산재 배열 ㆍ기본조직계 전체에 관다발이 분포함, 산재유관속	관다발이 1개의 원통형으로 배열 원형의 관다발로 이루어져 있고 두 부분(수+피층)의 기본조직계로 나뉨
꽃(화서)	꽃잎은 주로 3의 배수로 구성	꽃잎은 주로 4~5의 배수로 구성
뿌리(근)	수염뿌리(관근): 식물체 지지역할과 뿌리 표면적을 넓혀 물과 무기염류를 쉽게 흡수함	원뿌리(주근) - 감자의 괴경에서 전분저장 - 고구마, 사탕무, 순무는 괴근에서 전분 저장
발아	지하자엽형 발아: 떡잎집(coleo ptile)이 둘러싸고 줄기를 보호하며 흙을 뚥고 자람	지상자엽형 발아: 어린줄기 끝부분이 갈고리 형태로 구부러짐 예외)완두, 팥, 잠두는 지하발아

 

(2) 뿌리.줄기의 구조 

① 뿌리 

 

○ 외떡잎 식물의 수염 뿌리: 식물체의 지탱 역할을 할 뿐만 아니라 뿌리의 표면적을 넓혀 물과 무기염류 흡수를 촉진한다.

○ 쌍떡잎 식물의 뿌리: 원뿌리에서 파생된 겉뿌리는 물과 무기염류를 흡수한다. 

 

② 뿌리의 영양분 저장

○ 고구마, 사탕무, 순무: 탄수화물인 전분을 원뿌리에 저장하기 위하여 크게 변형되어 있어 생장하면서 합성시킨 탄수화물을 저장한다

 

○ 감자의 줄기뿌리 : 끝이 주머니 모양으로 변형된 덩이줄기(괴경)로 전분을 저장하고 있다. 

 

③ 외떡잎.쌍떡잎 식물의 어린줄기 

 

○ 외떡잎식물:옥수수는 기본조직계 전체에 관다발이 분포되어 있다. 

○ 쌍떡잎식물 

- 콩, 감자, 고구마 등의 줄기 내부는 수분과 무기염류의 통로가 되는 원형의 관 다발로 이루어져 있고 두 부분의 기본조직계로 나뉜다. 

- 쌍떡잎식물은 관다발 조직과 표피 사이에 피층이 있고, 출기의 중심부에는 수 (속)가 있어 양분을 저장하는 역할을 한다. 

 

(3) 잎의 구조 

 

① 잎의 모양

 

○ 외떡잎식물 

-잎은 길고 뾰족한 모양으로 잎집과 잎몸 부분으로 구성되어 있다.

- 잎은 줄기의 각 마디에서 발생하여 줄기를 감싸고 있는데 잎몸은 잎맥이 나란한 평행맥으로 이루어져 있다.

 

 쌍떡잎식물 :잎 모양은 대체로 둥글며 잎자루와 잎몸으로 구성되어 있고, 잎몸에는 그물 모양의 잎맥이 있다.

 

② 기공 

외떡잎식물 인 벼, 보리.밀의 경우 잎의 앞면과 뒷면에 고르게 기공이 분포한다. 

 

- 쌍떡잎식물은 잎의 뒷면에 기공이 많이 분포한다. 식물체의 지상부는 대부분 표피세 포로 덮여 있으며 군데군데 2개의 공변세포에 의해 만들어진 틈새가 기공이다. 이 공변세포가 기공의 개표를 통해서 증산을 조절하는 것이다. 

 

(4) 꽃의 형태와 구조 

- 보리. 밀. 옥수수 등은 꽃잎이 없으나, 콩ㆍ감자 . 고구마 등은 꽃잎을 가지고 있다. 

- 옥수수는 암수가 분리되어 한 개체 내에서 각기 독자적인 압꽃과 수꽃을 이루고 있으나 나머지 작물들은 암수가 같은 꽃 안에 존재한다

(5) 종자의 형성 

① 꽃의 구조: 꽃은 줄기가 압축된 기관으로서, 잎이 변형된 꽃받침•꽃잎ㆍ수술ㆍ암술 로 되어 있다. 꽃받침•꽃잎ㆍ수술ㆍ암술을 모두 갖추면 완전화, 그렇지 않으면 불 완전화라고 하며 수술ㆍ암술이 같은 꽃에 있으면 양성화, 그렇지 않으면 단성화라고 한다. 

② 꽃의 생식기관 

- 수술 : 꽃의 수생식기관으로 각 수술 끝에는 꽃가루를 생성하는 주머니인 꽃밥이 있다. 

- 암술: 꽃의 암생식기관으로 암술머리가 꽃가루를 받아들이는 역할을 한다. 암술 아 랫부분에 있는 씨방에는 배주가 있고 그 안에 난세포와 난세포를 지지하는 세포가 있다. 

- 수정 : 수정 후 배주는 종자로 발달하는데 세포는 분열하여 다세포체 배유를 형성하고 배가 자립하여 영양분 생산이 가능한 어린 식물체로 자랄 때까지 영양분을 공급한다.