연하기도 하고 녹황색 채소 중에서 영양도 매우 좋아서 의외의 스태미나에 좋다고 알려진 부추, 절에서는 수행에 방해되어 먹지 못하는 오신채 중 하나가 바로 부추입니다. 부추는 냉증을 다스리고, 소화력을 높여 살균작용을 하며, 잎끝에는 비타민이 많아 감기 예방과 노화 방지에 좋고, 뿌리에는 피로 해소에 좋은 알리신이 풍부합니다. 부추는 입맛이 없을 때 먹으면 식욕이 나고, 여름에 찬 게 먹고 배탈이 났을 때에도 부추에 후춧가루를 넉넉히 뿌려 무쳐 먹으면 설사가 가라앉습니다. 부추를 사게 되면 요리하고 남게 되는 경우가 많은데, 남은 부추는 쉽게 물러져서 다듬기도 힘들어 버리게 됩니다. 오늘은 부추 한 단 알뜰하게 보관하는 법 알려드립니다. 몸에 좋은 부추 한 단 사서 알뜰하게 챙겨 보세요. 먼저 부추의 반은..
